Biscuits aux cacahuètes / Biscoitos de amendoins

 

Biscuits aux cacahuètes

 

Ingrédients :

 

150 g de farine

100 g sucre

100 g de beurre de cacahuète

50 g de beurre

40 g de cacahuètes grillées

1 œuf

1 pincée de bicarbonate

1 pincée de sel

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger le sucre, le beurre et le beurre de cacahuète.

Ajouter l'œuf, la farine, le bicarbonate et le sel et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Laisser reposer la pâte 10 min au frais.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, concasser les cacahuètes.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, faire des petites boules de pâte et les aplatir.

Déposer les cacahuètes concassées sur chaque biscuit.

Enfourner pendant 13 min.

 

 

 

Biscoitos de amendoins

 

Ingredientes :

 

150 g de farinha

100 g açúcar

100 g de manteiga de amendoim

50 g de manteiga

40 g de amendoins torrados

1 ovo

1 pitada de bicarbonato

1 pitada de sal

 

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Numa taça, misturar o açúcar, a manteiga e a manteiga de amendoim.

Adicionar o ovo, a farinha, o bicarbonato e o sal e misturar até obter uma massa lisa.

Levar a massa a repousar 10 min no frigorífico.

Com um rolo de cozinha, partir um pouco os amendoins.

Numa placa do forno, coberta com papel vegetal, formar bolinhas de massa e espalmá-las.

Colocar os amendoins aos pedaços por cima de cada biscoito.

Levar ao forno durante 13 min.

Cakes à l'orange, gingembre & miel

Ce mois-ci nous (oui nous !!! Mes filles participent maintenant activement à l'élaboration de recettes) avons décidé de relever le défi lancé par quelques bloggers portugais avec #OINGREDIENTEDOMES sur Instagram. Ce mois-ci c'est l'ORANGE.

Notre voisin nous a offert les oranges et l'inspiration ne s'est pas fait attendre.

Nous vous laissons donc une recette facile, savoureuse et parfaite pour prendre un bon thé.

Cakes à l’orange, gingembre & miel

 

Ingrédients :  

250 g de farine

2 cc de levure chimique

2 cc de gingembre en poudre

1 cs de zestes d’orange

120 g de beurre

270 g de miel

2 cs de jus d’orange frais

125 ml de lait

2 œufs

50 g de sucre roux

 

Préparation :

Préchauffer le four à 160 ºC et beurrer les moules à cakes.

Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, le gingembre et le zeste d’orange.

Faire fondre le beurre.

Dans un autre bol, mélanger le miel, le jus d’orange, le lait, le sucre et le beurre fondu. Ajouter les œufs battus.

Mélanger le contenu des deux bols, le mélange sec avec le liquide.

Verser la pâte dans les moules à cakes.

Faire cuire pendant environ 30 minutes.

Sortir du four après avoir vérifié la cuisson et laisser refroidir avant de démouler.

 

 

 

Este mês decidimos (sim, decidimos!!! As minhas  filhas participam agora ativamente na elaboração de receitas) participar no desafio lançado por alguns bloggers portugueses com #OINGREDIENTEDOMES no Instagram. Este mês é a LARANJA.

O nosso vizinho ofereceu-nos laranjas e a inspiração foi rápida.

Deixamos-vos então uma receita fácil, saborosa e perfeita para tomar um bom chá.

 

Cakes de laranja, gengibre & mel

Ingredientes:  

250 g de farinha

2 cc de fermento em pó

2 cc de gengibre em pó

1 cs de raspa de laranja

120 g de manteiga

270 g de mel

2 cs de sumo de laranja fresco

125 ml de leite

2 ovos

50 g de açúcar mascavado

 

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 160ºC e untar as formas de cakes.

Numa taça, misturar a farinha, o fermento, o gengibre e a raspa de laranja.

Derreter a manteiga.

Noutra forma, misturar o mel, o sumo de laranja, o leite, o açúcar e a manteiga derretida. Adicionar os ovos batidos.

Misturar o conteúdo das duas taças, a mistura seca com a líquida.

Verter a massa nas formas de cakes.

Levar ao forno durante 30 minutos mais ou menos.

Tirar do forno depois de ter verificado a cozedura e deixar arrefecer antes de desenformar.

Brioche Butchy Coco

Lorsque j'ai vu le défi lancé par le blog "Intrusa na Cozinha" avec l'ingrédient du mois qui est la Noix de Coco, j'ai voulu y participer. On adore cela à la maison !

J'ai l'habitude de faire du pain, des brioches... les week-ends. Cette fois-ci j'ai adapté une de mes recettes avec de la noix de coco. Je vous conseille de tester.

 

Brioche Butchy à la noix de coco

 

Ingrédients :  

500 gr de farine

20 gr de levure boulangère fraîche

200 g de crème fraîche

100 g de noix de coco

60 gr de sucre

2 œufs 

10 cl lait ½ écrémé 

6 g de sel

1 jaune d’œuf pour la dorure

Sucre perlé et noix de coco pour saupoudrer la brioche

 

Préparation :

Mettre le lait, la crème fraiche, les œufs, le sucre, la noix de coco et la levure dans la cuve du robot et mélanger. Ajouter la farine et le sel et pétrir pendant 10 minutes environ. La pâte doit être élastique et légèrement collante. Ne pas ajouter de la farine.

Laisser lever la pâte dans une endroit à l’abri des courants d’air, pendant 1h00 à 1h30.

Huiler les mains et diviser la pâte en 8 pâtons, les bouler et les déposer dans un moule beurré et fariné.

Laisser pousser de nouveau encore 1h00.

Enfin dorer la brioche avec le jaune d’œuf battu et parsemer de noix de coco et de sucre perlé.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 25 à 30 minutes.

Laisser refroidir la brioche et la démouler.

Bons goûters ou petits-déjeuners !

 

Quando vi o desafio lançado pelo blog "Intrusa na Cozinha" com o ingrediente do mês que é o Coco, quis participar. Adoramos em nossa casa! 

Costumo fazer pão, brioches... durante os fins-de-semana. Desta vez adaptei uma das minhas receitas com coco. Aconselho-vos a testar.

Brioche Butchy de coco

Ingredientes:  

500 gr de farinha

20 gr de fermento de padeiro

200 g de natas

100 g de coco ralado

60 gr de açúcar

2 ovos 

10 cl leite ½ gordo 

6 g de sal

1 gema de ovo para dourar

Açúcar de pérola e coco ralado para polvilhar a brioche.

 

Preparação:

Colocar o leite, as natas, os ovos, o açúcar, o coco ralado e o fermento na taça do seu robot de cozinha. Adicionar a farina e o sal e amassar durante mais ou menos 10 minutos. A massa deve ficar elástica e cola ligeiramente. Não adicionar farinha.

Deixar levedar a massa num local sem correntes de ar, durante 1h00 a 1h30.

Untar as mãos com óleo e dividir a massa em 8 partes, formar bolinhas e colocá-las numa forma untada e polvilhada com farinha.

Deixar levedar novamente 1h00.

Por fim dourar a brioche com a gema de ovo e polvilhar de coco ralado e de açúcar de pérola.

Levar ao forno pré-aquecido a 180°C durante 25 a 30 minutos.

Deixar arrefecer a brioche e desenformar.

Bons lanches o pequenos-almoços!

 

GÂTEAU AU YAOURT AUX POMMES

Ingrédients :
2 pots yaourt nature
4 pots de sucre
6 pots de farine
1 pot d'huile
6 œufs
2 sachets de levure chimique
2 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide
3 ou 4 pommes selon la disposition sur le gâteau


Préparation :

Beurrer et fariner un moule de 20 cm de diamètre environ.
Dans un saladier, verser le yaourt, les oeufs, le sucre et l'extrait de vanille liquide.
Fouetter pour avoir un mélange mousseux.
Ajouter la farine mélangée avec la levure chimique et enfin l’huile. Continuer à mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Préchauffer votre four à 180°C.
Peler les pommes et les couper les en tranches fines.
Verser la pâte dans le moule et disposer dessus les tranches de pommes en forme de rosace (comme pour une tarte aux pommes).
Faire cuire pendant environ 55 minutes (plus ou moins selon les fours).
Bonne dégustation!

BOLO DE IOGURTE E MAÇÃS

Ingredientes:

2 iogurtes naturais
4 copos (de iogurte) de açúcar
6 copos de farinha
1 copo de óleo
6 ovos
2 saquetas de fermento
2 colheres de café de extracto de baunilha líquido
3 ou 4 maçãs segundo a disposição sobre o bolo


Preparação:

Untar e polvilhar com farinha uma forma de 20 cm de diâmetro (+/-).
Numa taça, verter o iogurte, os ovos, o açúcar e o extracto de baunilha líquido.
Bater para obter uma mistura homogénea.
Adicionar a farinha misturada com o fermento e por fim o óleo. Continuar a mexer até obter uma massa lisa e homogénea.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Descascar as maçãs e cortá-las em fatias finas.
Verter a massa na forma e dispor por cima as fatias das maçãs em forma de rosácea (como para uma tarte de maçãs).
Levar ao forno durante uns 55 minutos (dependento dos fornos).
Boa degustação!

TARTE AU CITRON

Ingrédients : 

Pâte sucrée:

100 g de beurre à température ambiante
80 g de sucre glace
3 g de sel
1 oeuf
200 g de farine

Crème au citron :

3 oeufs 
120 g de sucre en poudre
10 g de maïzena
120 g de jus de citron
80 g de beurre à température ambiante

Instructions : 

Pâte sucrée :

Crémer le beurre avec le sucre glace et le sel pour obtenir un mélange souple et homogène.
Ajouter l'oeuf et mélanger bien. Enfin, verser la farine en une fois et l'incorporer.
Quand la pâte forme une boule, il faut la filmer au contact et la réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum.
Après repos au froid, fariner légèrement le plan de travail et étaler la pâte au rouleau.
Préchauffer le four à 170° (th5/6).
Foncer un cercle à tarte de 22cm de diamètre et enfourner pour 20 minutes de cuisson. La pâte doit être bien dorée.

À la sortie du four, laisser la pâte refroidir sur une grille.

Crème au citron :

Fouetter les oeufs et le sucre en poudre.
Ajouter la maïzena et fouetter à nouveau. Il ne doit pas y avoir de grumeaux.
Dans une casserole, faire chauffer le jus de citron et le verser en remuant vivement, sur les oeufs.
Reverser le tout dans la casserole et faire cuire, à feu moyen, jusqu'à épaississement.
La crème au citron doit avoir la consistance d'une crème pâtissière mais ne doit pas bouillir. Plus elle sera cuite, plus elle sera difficile à couler dans le fond de tarte.
Hors du feu, incorporer le beurre coupé en morceaux et bien fouetter bien la crème.

Verser la crème au citron sur le fond de tarte et réserver 2h minimum au réfrigérateur avant dégustation.

TARTE DE LIMÃO

Ingredientes : 

Massa doce:

100 g de manteiga a temperatura ambiente
80 g de açúcar em pó
3 g de sal
1 ovo
200 g de farinha

Creme de limão:

3 ovos
120 g de açúcar
10 g de maisena
120 g de sumo de limão
80 g de manteiga a temperatura ambiente

Instruções:

Massa doce:

Misturar a manteiga com o açúcar em pó e o sal para obter uma mistura macia e homogénea.
Adicionar o ovo e mexer. Por fim. verter a farinha de uma vez e incorporá-la.
Quando a massa formar uma bola, é necessário cobrir de filme alimentar e reservar no frigorífico pelo menos 30 minutos.
Depois de ter repousado no frio, enfarinhar ligeiramente a bancada e esticar a massa com um rolo.
Pré-aquecer o forno a 170º (t 5/6).
Colocar numa forma para tartes de 22 cm de diâmetro e levar ao forno por 20 minutos. A massa deve ficar bem dourada.
À saída do forno, deixar a massa arrefecer numa grelha.


Creme de limão:

Bater os ovos e o açúcar em pó.
Adicionar a maisena e bater novamente. Não deve haver grumos.
Numa panela, aquecer o sumo de limão e vertê-lo mexendo rapidamente sobre os ovos.
Verter essa mistura novamente na panela e deixar cozer, em lume brando, até ficar espesso.
O creme deve ter a consistência de um creme mas não deve ferver. Quanto mais cozido estiver, mais difícil será vertê-lo no fundo da tarte.
Fora do lume, incorporar a manteiga cortada aos bocados e mexer bem o creme.
Verter o creme de limão no fundo de tarte e reservar pelo menos 2h no frigorífico antes de degustar..

CANTINA INDIANA

Lors d'une conversation avec une cousine, celle-si se plaignait que personne ne voulait l'accompagner pour manger indien, au Temple Indu - Lisbonne (Telheiras).
- Comment ? Cuisine indienne ? Quand est-ce qu'on y va ?
Nous avons programmé et nous y sommes allés avec nos filles de 7 et 4 ans. Des curieuses, qui goûtent à tout.
On y sert de la cuisine indienne végétarienne. Ça été le plus relevé que j'ai trouvé à Lisbonne, et qui ressemble plus à ce qui est servi dans les restaurants de Londres et que j'A-DO-RE.
Il y a le menu du jour et on se sert à volonté pour 10 € par personne.
Pour les intéressés:
http://www.comunidadehindu.org/cantina-chp/
Mais nous n'en resterons pas là, Ma cousine et moi participerons au Workshop de Gastronomie Indienne dimanche après-midi prochain. Si vous voulez vous joindre à nous pour dîner, il suffit de prévenir !

Numa conversa com uma prima, esta queixava-se que ninguém a queria acompanhar a comer indiano, no Templo Hindu - Telheiras.
- O quê? Comida indiana? Quando é que vamos?
Marcámos e lá fomos nós com as nossas meninas de 7 e 4 anos. Umas curiosas, que provam tudo.
É servida comida indiana vegetariana. Foi o mais picante que encontrei em Lisboa, que tem muito mais a ver com o que é servido nos restaurantes de Londres e que A-DO-RO.
Há um menu do dia e servimos-nos à vontade por de 10 € por pessoa.
Para quem estiver interessado(a):
http://www.comunidadehindu.org/cantina-chp/
Mas não vamos ficar por aqui. A minha prima e eu iremos participar no Workshop de Gastronomia Indiana no próximo Domingo à tarde. Se se quiserem juntar a nós para jantar, é só avisar!