GÂTEAU AUX NOIX VERSION "LAYER CAKE" / BOLO DE NOZES VERSÃO "LAYER CAKE"

Mon mari fête aujourd'hui son anniversaire et j'ai bien sûr voulu lui faire plaisir !
J'ai essayé de décorer son gâteau d'une façon un peu différente de celles que j'ai fait dernièrement. Le résultat lui a beaucoup plu et mon objectif est atteint. Pour ma part j'adore la crème et je peux vous dire que j'en ai bien profité ! Vivement ce soir pour que j'y goûte de nouveau.
A savoir que ce gâteau a la particularité d'être décoré avec les fruits rouges cueillis hier dans notre jardin. Il y avait la quantité exacte qu'il me fallait.

GÂTEAU AUX NOIX 

VERSION "LAYER CAKE"

Gâteau aux noix :

Ingrédients :

250 g noix
5 oeufs
200 g sucre
100 g Maïzena
2 cs rhum
1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
Mixer les noix décortiquées.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Ajouter le rhum et mélanger.
Incorporer la poudre de noix et la Maïzena et fouetter vivement.
Mettre une pincée de sel dans les blancs et les monter. Les incorporer délicatement à la préparation.
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné d'environ 16 cm de diamètre.
Faire cuire 50 min en surveillant la couleur.
Laisser refroidir avant de démouler.

Glaçage :

Ingrédients :

250 g mascarpone
200 ml crème fleurette
1 cs sucre vanille
2 cs sucre glace

Confiture à la framboise

Préparation :

Attention à ce que le mascarpone et la crème fleurette soient bien frais !
Mettre votre saladier 30 minutes au congélateur avant la préparation.
Battre le mascarpone jusqu'à obternir une crème.
Ajouter ensuite la crème fleurette et les sucres et continuer de fouetter jusqu'à obtenir une crème onctueuse.


Assemblage :

Découper le gâteau à l'horizontale de manière à former 3 étages (ou plus).
Garnir les "paliers" de crème et ajouter de la confiture (à souhait).
Assembler le tout et répartir la crème sur toute la superficie du gâteau.
La décoration vous appartient !!!

O meu marido faz anos hoje e quis fazer-lhe um miminho!
Tentei decorar o seu bolo de maneira um pouco diferente dos bolos que fiz ultimamente. Gostou muito do resultado e atingi assim o meu objectivo. Pessoalmente adoro cremes e posso dizer que aproveitei-me bem! Anceio por poder provar novamente hoje à noite.
É preciso dizer que este bolo tem a particularidade de estar decorado com os frutos vermelhos colhidos ontem no nosso jardim. Havia a quantidade exacta que eu precisava.
 

BOLO DE NOZES

VERSÃO "LAYER CAKE"

Bolo de nozes:

Ingredientes:

250 g nozes
5 ovos
200 g açúcar
100 g Maïzena
2 cs rum
1 pitada de sal

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180°C (T. 6).
Moer as nozes descascadas.
Separar as claras das gemas dos ovos.
Branquear as gemas com o açúcar até que a mistura duplique de volume.
Adicionar o rum e misturar.
Incorporar as nozes moídas e a Maïzena e bater bem.Pôr uma pitada de sal nas claras e batê-las em castelo. Incorporá-las delicadamente à preparação.
Verter a massa numa forma untada e polvilhada de farinha de +/- 16 cm de diâmetro.
Levar ao forno 50 min controlando a cor.
Deixar arrefecer antes de tirar da forma.
Creme:

Ingredientes:
  250 g mascarpone
200 ml natas
1 cs açúcar baunilha
2 cs açúcar em pó

Doce de framboesa

Preparação:
 
Cuidado: o mascarpone e as natas devem estar bem frios!
Colocar a sua taça 30 minutos antes da preparação no congelador.
Bater o mascarpone até obter um creme.
Adicionar de seguida as natas e os açúcares e continuar de bater até obter um creme liso.

Montagem:

Cortar o bolo na horizontal de maneira a obter 3 andares (ou mais).
Encher os "pisos" de creme e adicionar doce (como desejar).
Juntar tudo e repartir o creme em toda a superfície do bolo.
A decoração pertence-vos!!!

MON GÂTEAU FÊTE DES MÈRES 

Au Portugal, la Fête des Mères a été dimanche dernier. Pour marquer le coup, j'ai décidé de faire "MON GÂTEAU". 

Je suis plutôt satisfaite du résultat que ce soit au niveau goût qu'esthétique. 

Mais le mieux dans tout cela a été de voir le regard de mes filles. Elles étaient émerveillées en découvrant le gâteau pour le jour de leur maman. Elles sont vraiment adorables !

On a eu des invités à la maison et tout le monde a aimé. Je répeterai sans doute la recette.

Voici la recette du gâteau à la noix de coco :

Ingrédients :
Gâteau
- 375 g de farine
- 230 g de beurre à température ambiante
- 350 g de sucre
- 4 oeufs
- 25 cl de lait de coco
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 paquet et demi de levure chimique (6 cc)Crème à la noix de coco
- 150 g de sucre
- 230 g de crème fraîche
- 4 cs de lait de coco
- 100 g de noix de coco râpéePréparation :

Gâteau
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6), puis beurrer et fariner 2 moules à gâteaux de tailles égales.
- Battre le beurre jusqu’à consistance lisse, crémeuse et uniforme. 
- Ajouter le sucre et continuer à battre. 
- Ajouter les œufs 1 à 1 en battant bien après chaque addition. 
- Ajouter la farine mélangée à la levure et le lait de coco de façon alternée en commençant et en finissant par la farine. 
-Terminer avec la noix de coco râpée.
- Répartir la pâte en parts égales dans les 2 moules, et taper les moules sur le plan de travail pour retirer les bulles d'air.
- Cuire les gâteaux au four pendant 40 à 45 minutes en surveillant la cuisson. 
- Les laisser refroidir 5 à 10 minutes puis les démouler sur des grilles.

Crème à la noix de coco- Bien mélanger le sucre, la crème, le lait et la noix de coco dans un bol.

Assemblage
- Lorsque les gâteaux sont bien froids, découper les deux au milieu.
- Etaler 1/3 de la crème au coco sur la première moitié.
- Disposer la deuxième moitié du gâteau dessus.
- Etaler le 2/3 de la crème sur le premier gâteau.
- Disposer la première moitié du deuxième gâteau dessus.
- Etaler le 3/3 de la crème sur la première moitié du deuxième gâteau.
- Assembler avec la deuxième moitié du deuxième gâteau.

Décoration avec la pâte à sucre, un peu d'imagination et beaucoup d'AMOUR.
Et voilà le résultat:

O MEU BOLO DO DIA DA MÃE 

Em Portugal, o Dia da Mâe foi no Domingo passado. Por isso, decidi fazer o "MEU BOLO".

Fiquei bastante satisfeita com o resultado quer seja pelo gosto que pela estética.

Mas o melhor nisto tudo foi ver o olhar das minhas filhas. Ficaram maravilhadas ao descobrir o bolo para o dia da mamã. São umas queridas!

Tivemos convidados em casa e toda a gente gosto. Vou certamente repetir a receita.

Aqui vai a receita do bolo de coco:


Ingredientes:
Bolo
- 375 g de farinha
- 230 g de manteiga à temperatura ambiente
- 350 g de açúcar
- 4 ovos
- 25 cl de leite de coco
- 100 g de coco ralado
- 6 cc de fermento em póCreme de coco
- 150 g de açúcar
- 230 g de natas
- 4 cs de leite de coco
- 100 g de coco raladoPreparação:

Bolo
- Aquecer o forno a 180°C (t. 6) e untar duas formas de bolos de mesmo tamanho. Polvilhar com farinha. 
- Bater a manteiga até obter uma consistência lisa, cremosa e uniforme. 
- Adicionar o açúcar e continuar de bater.
- Adicionar os ovos um por um batendo bem depois de cada adição.
- Adicionar a farinha misturada com o fermento e o leite de coco de maneira alternada, começando e acabando com a farinha.
- Terminar com o coco ralado.
- Repartir a massa em duas partes iguais em 2 formas e bater com as formas na bancada para retirar as bolhas de ar.
- Cozer os bolos no forno durante 40 a 45 minutos controlando a cozedura.
- Deixar arrefecer 5 a 10 minutos e desenformar em grelhas.

Creme de coco- Misturar bem o açúcar, as natas, o leite e o coco ralado numa taça.

Montagem
- Quando os bolos estiverem bem frios, cortar os dois ao meio.
- Barrar a primeira metade de um bolo com 1/3 do creme de coco.
- Colocar por cima a segunda metade do bolo.
- Barrar com o 2/3 do creme o primeiro bolo.
- Colocar por cima a primeira metade do segundo bolo.
- Barrar com o creme de coco a primeira metade do segundo bolo.
- Colocar por cima a segunda metade do segundo bolo.

Decoração com massa de açúcar, um pouco de imaginação e muito AMOR.

E o resultado foi este (ver foto)