Gâteau crumble aux fraises
Ingrédients :
Pâte crumble :
60 g de farine
60 g de sucre cassonade
60 g de beurre
50 g de poudre d’amandes
1 pincée de sel
Pâte à gâteau :
120 g de sucre en poudre
3 œufs
1 cc d’arôme vanille
250 g de fromage à tartiner
40 g de lait en poudre
150 g de farine
9 g de levure chimique
1 pincée de sel
300 g de fraises
Préparation :
Beurrer et fariner un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.
Pâte crumble :
Préparer le crumble en mélangeant le sucre, la pincée de sel, le beurre
mou, la poudre d’amandes et la farine à la main jusqu’à obtenir une pâte
sableuse. Réserver au frais.
Pâte à gâteau :
Dans un large saladier ou dans le bol du robot pâtissier, battre les œufs
avec le sucre, l’arôme vanille jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
Ajouter le fromage à tartiner puis continuer de fouetter jusqu’à ce qu’il
soit bien incorporé.
Ajouter le lait en poudre, la farine, la levure chimique et la pincée de
sel et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène.
Mettre la pâte à gâteau dans le moule.
Disposer les fraises découpées en morceaux d’une façon harmonieuse sur
toute la surface du gâteau.
Saupoudrer le crumble sur la préparation dans le moule.
Enfourner le gâteau dans un four préchauffé au préalable à 180°C pendant à
30 à 40 minutes de cuisson, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
Vérifier la cuisson du gâteau.
Une fois le gâteau cuit, le sortir du four puis le laisser refroidir avant
de démouler sur une grille.
Bolo crumble de morangos
Ingredientes:
Massa crumble:
60 g de farinha
60 g de açúcar amarelo
60 g de manteiga
50 g de amêndoas em pó
1 pitada de sal
Massa do bolo:
120 g de açúcar
3 ovos
1 cc aroma baunilha
250 g queijo creme
40 g leite em pó
150 g de farinha
9 g de fermento
1 pitada de sal
300 g de morangos
Preparação:
Untar e polvilhar com farinha uma
forma para bolos com 20 cm de diâmetro.
Massa crumble:
Preparar o crumble misturando à
mão o açúcar, a pitada de sal, a manteiga amolecida, a amêndoa em pó e a
farinha até obter uma massa areosa. Colocar no frigorífico.
Massa do bolo:
Numa taça ou na taça do seu robot,
bater os ovos com o açúcar, o aroma baunilha até obter uma mistura espumosa.
Adicionar o queijo creme e continuar
a mexer até que fique bem incorporado.
Adicionar o leite em pó, a farinha,
o fermento e a pitada de sal e misturar até obter uma massa bem homogénea.
Verter a massa na forma.
Repartir os morangos cortados em bocados
de uma forma harmoniosa em toda a superfície do bolo.
Salpicar o crumble na preparação
da forma.
Levar o bolo ao forno pré-aquecido
a 180ºC durante 30 a 40 minutos, até que o crumble fique bem dourado.
Verificar a cozedura do bolo.
Quando o bolo estiver cozido,
tirar do forno e deixar arrefecer antes de o desenformar para uma grelha.
