Gâteau crumble aux fraises

 

Ingrédients :

 

Pâte crumble :

60 g de farine

60 g de sucre cassonade

60 g de beurre

50 g de poudre d’amandes

1 pincée de sel

 

Pâte à gâteau :

120 g de sucre en poudre

3 œufs

1 cc d’arôme vanille

250 g de fromage à tartiner

40 g de lait en poudre

150 g de farine

9 g de levure chimique

1 pincée de sel

300 g de fraises

 

 

Préparation :

Beurrer et fariner un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.

 

Pâte crumble :

Préparer le crumble en mélangeant le sucre, la pincée de sel, le beurre mou, la poudre d’amandes et la farine à la main jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Réserver au frais.

 

Pâte à gâteau :

Dans un large saladier ou dans le bol du robot pâtissier, battre les œufs avec le sucre, l’arôme vanille jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.

Ajouter le fromage à tartiner puis continuer de fouetter jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.

Ajouter le lait en poudre, la farine, la levure chimique et la pincée de sel et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène.

Mettre la pâte à gâteau dans le moule.

Disposer les fraises découpées en morceaux d’une façon harmonieuse sur toute la surface du gâteau.

Saupoudrer le crumble sur la préparation dans le moule.

Enfourner le gâteau dans un four préchauffé au préalable à 180°C pendant à 30 à 40 minutes de cuisson, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.

Vérifier la cuisson du gâteau.

Une fois le gâteau cuit, le sortir du four puis le laisser refroidir avant de démouler sur une grille.

 

 

Bolo crumble de morangos

 

Ingredientes:

 

Massa crumble:

60 g de farinha

60 g de açúcar amarelo

60 g de manteiga

50 g de amêndoas em pó

1 pitada de sal

 

Massa do bolo:

120 g de açúcar

3 ovos

1 cc aroma baunilha

250 g queijo creme

40 g leite em pó

150 g de farinha

9 g de fermento

1 pitada de sal

300 g de morangos

 

 

Preparação:

Untar e polvilhar com farinha uma forma para bolos com 20 cm de diâmetro.

 

Massa crumble:

Preparar o crumble misturando à mão o açúcar, a pitada de sal, a manteiga amolecida, a amêndoa em pó e a farinha até obter uma massa areosa. Colocar no frigorífico.

 

Massa do bolo:

Numa taça ou na taça do seu robot, bater os ovos com o açúcar, o aroma baunilha até obter uma mistura espumosa.

Adicionar o queijo creme e continuar a mexer até que fique bem incorporado.

Adicionar o leite em pó, a farinha, o fermento e a pitada de sal e misturar até obter uma massa bem homogénea.

Verter a massa na forma.

Repartir os morangos cortados em bocados de uma forma harmoniosa em toda a superfície do bolo.

Salpicar o crumble na preparação da forma.

Levar o bolo ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 a 40 minutos, até que o crumble fique bem dourado.

Verificar a cozedura do bolo.

Quando o bolo estiver cozido, tirar do forno e deixar arrefecer antes de o desenformar para uma grelha.

 

CRUMBLE POMMES, POIRES ET CHOCOLAT / CRUMBLE MAÇÃS, PÊRAS E CHOCOLATE

CRUMBLE POMMES, POIRES ET CHOCOLAT

Préparation : 10-15 min 
Cuisson : 35-40 min

Ingrédients :

3 pommes
3 poires
100 g de pépites de chocolat
80 g de beurre
120 g de farine
80 g de sucre roux

Préparation  :

Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).
Éplucher les pommes et les poires, puis les couper en petits morceaux.
Les déposer dans le fond du plat à gratin puis ajouter par-dessus les pépites de chocolat.
Pour la pâte à crumble, couper le beurre en morceaux et le faire ramollir au four à micro-ondes.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre roux et le beurre ramolli.
Malaxer la préparation avec les mains puis l'émietter du bout des doigts sur les fruits pour lui donner une consistance sableuse.
Mettre au four 35 à 40 min, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

CRUMBLE MAÇÃS, PÊRAS E CHOCOLATE

Preparação: 10-15 min 
Cozedura: 35-40 min

Ingredientes:

3 maçãs
3 pêras
100 g de pepitas de chocolat
80 g de manteiga
120 g de farinha
80 g de açúcar amarelo

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200°C (t. 6-7).
Descascar as maçãs e as pêras e cortá-las em pedacinhos.
Colocá-los no fundo de um prato que vá ao forno e adicionar por cima as pepitas de chocolate.
Para a massa de crumble, cortar a manteiga em bocados e amolecer no micro-ondas.
Numa taça, misturar a farinha, o açúcar amarelo e a manteiga amolecida.
Misturar a preparação com as mãos e esmigalhar com a ponta dos dedos por cima dos frutos para lhe dar uma consistência de areia.
Levar ao forno durante 30 a 40 minutos até que a massa fique bem dourada.

CRUMBLE POMMES & COINGS / CRUMBLE MAÇAS & MARMELOS

CRUMBLE POMMES & COINGS

Pour 6 personnes

Ingrédients :

150 g de farine

500 g de pommes

500 g de coings

130 g de beurre

120 g de cassonade

sel fin

Préparation :

Couper les pommes et les coings en dés après les avoir épluchés et épépinés.

Les faire revenir avec 40 g de cassonade dans 40 g de beurre pendant 15 min.

Préchauffer le four à 210°C.

Dans un saladier, mélanger à la fourchette, la cassonade restante avec la farine, 80 g de beurre et une pincée de sel pour obtenir une pâte sableuse.

Beurrer un plat, répartir les dés de pommes  et de  coings et les recouvrir avec la pâte.

Faire cuire 30 min.

Servir chaud dans le plat de cuisson.

Accompagné d’une bonne glace à la vanille ce ne sera que meilleur.

CRUMBLE MAÇAS & MARMELOS

Para 6 pessoas

Ingredientes :

150 g de farinha
500 g de maçãs
500 g de marmelos
130 g de manteiga
120 g de açúcar mascavado
sal fino

Preparação :

Cortar as maçãs e os marmelos em cubos depois de os ter descascado e tirado os caroços.

Cozinhá-los com 40 g de açúcar mascavado em 40 g de manteiga durante 15 min.

Pré-aquecer o forno a 210ºC.

Les faire revenir avec 40 g de cassonade dans 40 g de beurre pendant 15 min.
Numa taça, misturar com um garfo, o açúcar mascavado que resta com a farinha, 80 g de manteiga e uma pitada de sal para obter uma massa areosa.

Untar uma forma, repartir os dados de maçãs e de marmelos e cobri-os com a massa.

Levar ao forno durante 30 minutos.

Servir quente na forma em cozeu.

Acompanhado de um bom gelado de baunilha só pode ser ainda melhor.

CRUMBLE AUX FRAISES / CRUMBLE DE MORANGOS

CRUMBLE AUX FRAISES

Pour 6 personnes

Ingrédients :

500 g de fraises

100 g de farine

100 g de beurre salé

130 g de sucre

100 g de poudre d’amandes

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7).

Couper 100 g de beurre très froid en petits morceaux et les placer dans un saladier avec la farine, 100 g de sucre et la poudre d’amandes.

Malaxer du bout des doigts jusqu’à obtention d’une pâte granuleuse.

Placer la pâte au réfrigérateur pendant la suite de la préparation.

Laver les fraises, les équeuter, les sécher et les mettre dans un saladier. Ajouter le reste du sucre et mélanger délicatement.

Beurrer un plat à  gratin. Disposer les fraises dans le fond et répartir la pâte à crumble dessus.

Enfourner pendant 20 minutes.

Sortir la préparation du four et laisser tiédir.

Décorer avec quelques fraises.

Le crumble peut être servi avec de la crème fraîche épaisse ou de la glace vanille.

CRUMBLE DE MORANGOS

Para 6 pessoas

Ingredientes :

500 g de morangos

100 g de farinha

100 g de manteiga com sal

130 g de açúcar

100 g de amêndoa moída

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200ºC (t. 6/7)

Cortar a manteiga muito fria em pedaços e coloca-los numa taça com a farinha, 100 g  de açúcar e a amêndoa moída.

Misturar com a ponta dos dedos até obter uma massa tipo areia.

Colocar a massa no frigorífico durante o resto da preparação.

Lavar os morangos, tirar a parte verde dos morangos, secá-los e coloca-los numa taça. Adicionar o resto do açúcar e misturar delicadamente.

Untar uma forma para ir ao forno. Dispor os morangos no fundo e repartir a massa do crumble por cima.

Levar ao forno durante 20 minutos.

Tirar a preparação do forno e deixar ficar morno.

Decorar com alguns morangos.

O crumble pode ser servido com natas espessas ou gelado de baunilha.