CRUMBLE POMMES, POIRES ET CHOCOLAT / CRUMBLE MAÇÃS, PÊRAS E CHOCOLATE

CRUMBLE POMMES, POIRES ET CHOCOLAT

Préparation : 10-15 min 
Cuisson : 35-40 min

Ingrédients :

3 pommes
3 poires
100 g de pépites de chocolat
80 g de beurre
120 g de farine
80 g de sucre roux

Préparation  :

Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).
Éplucher les pommes et les poires, puis les couper en petits morceaux.
Les déposer dans le fond du plat à gratin puis ajouter par-dessus les pépites de chocolat.
Pour la pâte à crumble, couper le beurre en morceaux et le faire ramollir au four à micro-ondes.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre roux et le beurre ramolli.
Malaxer la préparation avec les mains puis l'émietter du bout des doigts sur les fruits pour lui donner une consistance sableuse.
Mettre au four 35 à 40 min, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

CRUMBLE MAÇÃS, PÊRAS E CHOCOLATE

Preparação: 10-15 min 
Cozedura: 35-40 min

Ingredientes:

3 maçãs
3 pêras
100 g de pepitas de chocolat
80 g de manteiga
120 g de farinha
80 g de açúcar amarelo

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200°C (t. 6-7).
Descascar as maçãs e as pêras e cortá-las em pedacinhos.
Colocá-los no fundo de um prato que vá ao forno e adicionar por cima as pepitas de chocolate.
Para a massa de crumble, cortar a manteiga em bocados e amolecer no micro-ondas.
Numa taça, misturar a farinha, o açúcar amarelo e a manteiga amolecida.
Misturar a preparação com as mãos e esmigalhar com a ponta dos dedos por cima dos frutos para lhe dar uma consistência de areia.
Levar ao forno durante 30 a 40 minutos até que a massa fique bem dourada.

VERRINES POMMES TATIN / COPINHOS DE MAÇÃS “TATIN”

VERRINES POMMES TATIN

Pour 4 personnes

Ingrédients :

4 pommes

230 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

150 g de crème fraîche épaisse

1 cs arôme vanille

beurre

Préparation :

Peler, épépiner et couper les pommes en dés.

Mélanger la crème fraîche avec 30 g de sucre et l’arôme vanille.

Mettre le sucre dans une poêle avec une cuillère à soupe d'eau et faire un caramel.

Faire sauter les dés de pommes dans une poêle avec du beurre, saupoudrer de sucre vanillé, cuire quelques minutes et laisser refroidir.

Mettre dans une verrine un fond de pommes, puis de la crème épaisse, une couche de pommes, napper de caramel.

Servir frais.

COPINHOS DE MAÇÃS “TATIN”

Ingredientes:

4 maçãs

230 g de açúcar

1 saqueta de açúcar baunilha

150 g de natas espessas

1 cs aroma baunilha

Manteiga.

Preparação:

Descascar, tirar o caroço e cortar as maçãs em dados.

Misturar as natas com 30 g de açúcar e aroma baunilha.

Colocar o açúcar numa panela com uma colher de sopa de água e fazer um caramelo.

Saltear os dados de maçãs numa sertã com manteiga, polvilhar com o açúcar baunilha, cozer alguns minutos e deixar arrefecer.

Colocar num copo uma camada de maçãs, as natas, outra camada de maçãs e cobrir com o caramelo.

Servir fresco.

CRUMBLE POMMES & COINGS / CRUMBLE MAÇAS & MARMELOS

CRUMBLE POMMES & COINGS

Pour 6 personnes

Ingrédients :

150 g de farine

500 g de pommes

500 g de coings

130 g de beurre

120 g de cassonade

sel fin

Préparation :

Couper les pommes et les coings en dés après les avoir épluchés et épépinés.

Les faire revenir avec 40 g de cassonade dans 40 g de beurre pendant 15 min.

Préchauffer le four à 210°C.

Dans un saladier, mélanger à la fourchette, la cassonade restante avec la farine, 80 g de beurre et une pincée de sel pour obtenir une pâte sableuse.

Beurrer un plat, répartir les dés de pommes  et de  coings et les recouvrir avec la pâte.

Faire cuire 30 min.

Servir chaud dans le plat de cuisson.

Accompagné d’une bonne glace à la vanille ce ne sera que meilleur.

CRUMBLE MAÇAS & MARMELOS

Para 6 pessoas

Ingredientes :

150 g de farinha
500 g de maçãs
500 g de marmelos
130 g de manteiga
120 g de açúcar mascavado
sal fino

Preparação :

Cortar as maçãs e os marmelos em cubos depois de os ter descascado e tirado os caroços.

Cozinhá-los com 40 g de açúcar mascavado em 40 g de manteiga durante 15 min.

Pré-aquecer o forno a 210ºC.

Les faire revenir avec 40 g de cassonade dans 40 g de beurre pendant 15 min.
Numa taça, misturar com um garfo, o açúcar mascavado que resta com a farinha, 80 g de manteiga e uma pitada de sal para obter uma massa areosa.

Untar uma forma, repartir os dados de maçãs e de marmelos e cobri-os com a massa.

Levar ao forno durante 30 minutos.

Servir quente na forma em cozeu.

Acompanhado de um bom gelado de baunilha só pode ser ainda melhor.

TARTE AUX POMMES À LA POUDRE D’AMANDES / TARTE DE MAÇÃS E AMÊNDOA MOÍDA

TARTE AUX POMMES À LA POUDRE D’AMANDES

Pour 8 personnes

Ingrédients :

1 pâte feuilletée pur beurre

4 pommes (+/-)

2 œufs

5 cs de sucre

1 cs de Maïzena

20 cl crème fraîche

150 g de poudre d'amande

Préparation :

Préchauffer le four Th. 6 (180°C).

Mettre la pâte (avec son papier sulfurisé) dans un moule à tarte.

Piquer la pâte avec une fourchette.

Recouvrir le fond avec la poudre d'amande.

Eplucher les pommes, les couper en quartiers et les disposer en escargot.

Mélanger dans un saladier la Maïzena, les œufs entiers, le sucre et la crème fraîche.

Verser le tout dans le moule.

Laisser cuire pendant une 30aine de minutes.

Sortir la tarte du four et la mettre dans un plat.

Vous pouvez parsemer avec de la cannelle pour plus de goût.

Bon appétit !!!!

TARTE DE MAÇÃS E AMÊNDOA MOÍDA

Para 8 pessoas

Ingredientes:

1 massa folhada

4 maçãs (+/-)

2 ovos

5 cs de açúcar

1 cs de Maizena

20 cl de natas

150 g de amêndoa moída

Preparação :

Pré-aquecer o forno T.6 (180 ºC).

Colocar a massa (com o seu papel vegetal) numa forma para tartes.

Picar a massa com um garfo.

Cobrir o fundo com a amêndoa moída.

Descascar as maçãs, cortá-las e dispor em forma de caracol.

Misturar numa taça a Maizena, os ovos inteiros, o açúcar e as natas.

Verter na forma.

Levar ao forno durante uns 30 minutos.

Tirar a tarte do forno e coloca-la num prato.

Pode ser polvilhada de canela para mais sabor.

Bom apetite!!!!