GÂTEAU FLAN NOIX DE COCO / BOLO FLAN DE COCO

Cette recette ressemble beaucoup à une autre que j’ai fait des dizaines de fois depuis mon adolescence. Cette fois-ci j’ai utilisé un reste de lait de coco que j’avais au frigo.

GÂTEAU FLAN NOIX DE COCO

Ingrédients :

150 g de noix de coco râpée

200 ml de lait de coco

100 ml lait écrémé

20 g de Maïzena

3 œufs

1 boîte de lait concentré sucré de 397Gr

1 pincée de sel

caramel

Préparation :

Préchauffer le four à 170°.

Délayer la Maïzena avec les laits dans un saladier.

Séparer les blancs d'œufs des jaunes.

Ajouter les jaunes et le lait concentré dans le saladier tout en mélangeant.

Incorporer ensuite la noix de coco à la préparation.

Monter les blancs en neige ferme avec le sel et les incorporer à leur tour délicatement dans le saladier.

Napper le fond du moule choisi avec le caramel (le mien est fait maison) et verser la préparation noix de coco.

Faire cuire au bain marie pendant environ 1 heure.

Laisser tiédir puis placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir !

Esta receita é muito parecida a outra que fiz dezenas de vezes desde a minha adolescência. Desta vez utilizei um resto de leite de coco que tinha no frigorífico.

BOLO FLAN DE COCO

Ingredientes:

150 g de coco ralado

200 ml de leite de coco

100 ml leite magro

20 g de Maïzena

3 ovos

1 lata de leite condensado de 397Gr

1 pitada de sal

caramelo

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 170ºC.

Diluir a Maizena com os leites numa taça.

Separar as claras das gemas de ovos.

Adicionar as gemas e o leite condensado na taça misturando.

Incorporar de seguida o coco ralado à preparação.

Bater as claras em castelo com o sal e incorporá-las delicadamente na taça.

Cobrir o fundo da forma escolhida com caramelo (o meu é caseiro) e verter a preparação de coco.

Levar a cozer ao forno em banho-maria durante mais ou menos 1 hora.

Deixar arrefecer e levar ao frigorífico até ao momento de servir!

FLANS "MANDARIM" / QUEIJADAS DE MANDARIM

FLANS "MANDARIM"

Ingrédients :

275 g de sucre
100 g de farine
3 oeufs
3 cs d'huile
1 pochete de flan "mandarim" (do chinês)
1/2 l de lait

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux et distribuer la pâte dans les petits moules.
Faire cuire dans un four pré-chauffé à 180ºC pendant 15 à 20 min. 
Démouler froid et parsemer de cannelle. 

QUEIJADAS DE MANDARIM

Ingredientes:

275 g de açúcar
100 g de farinha
3 ovos
3 cs de óleo
1 carteirinha de pudim mandarim (do chinês)
1/2 l de leite

Preparação:

Bater todos ingredientes até ficar sem grumos e destribuir pelas forminhas . 
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 a 20 min. 
Desenformar depois de frias e polvilhar com canela.

FLAN MANDARIM AUX OEUFS / PUDIM MANDARIM COM OVOS

Ma Mère m'a parlé de cette recette et j'ai suivi ses indications pour la faire. Par contre je n'ai pas voulu le faire dans un moule traditionnel pour flans de ce genre. Un moule à cake a fait l'affaire cette fois-ci !!! Mes invités ont beaucoup aimé.

FLAN MANDARIM AUX OEUFS

Ingrédients :

2 sachets de flan "Madarim"
4 oeufs
1 l de lait
8 cs de sucre
1 pincée de sel
+ sucre pour le caramel


Préparation :

Pour commencer, faire un caramel et le verser dans le moule choisi.
Mettre le lait à chauffer dans une casserole, en prennant soin d'en garder un peu pour dissoudre les sachets de flan.
Dissoudre la poudre du flan avec le lait mis de côté et les jaunes d'oeuf. Bien mélanger avec un fouet.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel
Lorsque le lait est presque entrain de bouillir, y ajouter le mélange flan jaunes d'oeufs. Bien mélanger avec le fouet et laisser bouillir pendant 3 à 4 minutes.
Retirer du feu et y verser peu à peu les blancs d'oeufs, en mélangeant bien de manière à obtenir un mélange homogène.
Verser dans le moule caramélisé, laisser refroidir et placer au frigo jusqu'au moment de servir.
Retirer du moule avec soin, de manière à ce qu'il ne se casse pas.

A minha Mãe tinha-me falado desta receita e segui as suas indicações para a fazer. No entanto não quis fazer numa forma tradicional para pudins deste género. Uma forma para cakes adaptou-se bem desta vez!!! Os meus convidados gostaram muito.

PUDIM MANDARIM COM OVOS

 

Ingredientes:

2 saquetas de pudim Mandarim
4 ovos
1 l de leite
8 cs de açúcar
1 pitada de sal
+ açúcar para o caramelo


Preparação:

Para começar, fazer um caramelo e vertê-lo na forma escolhida.
Levar o leite a aquecer numa panela, tendo o cuidado de guardar um pouco para dissolver as saquetas de pudim.
Dissolver o pó do pudim com o leite posto de lado e as gemas de ovo. Misturar bem com uma vara de arames.
Bater as claras de ovo em castelo com uma pitada de sal.
Quando o leite estiver quase a ferver, adicionar a mistura pudim gemas. Misturar bem com a vara de arames e deixar ferver durante 3 a 4 minutos.
Retirar do lume e deitar pouco a pouco as claras em castelo, misturando bem de forma a obter uma mistura homogénea.
Verter a preparação na forma caramelizada, deixar arrefecer e colocar no frigorífico até ao momento de servir.
Desenformar com cuidado para o pudim não quebrar.

FLAN À LA BANANE ET AU TAPIOCA / FLÃ DE BANANA E TAPIOCA

Nous avons une dévoreuse de bananes à la maison mais elle a pris du retard cette semaine ! Du coup on avait quelques bananes qui avaient besoin d'être mangées, utilisées... Voilà ce que j'en ai fait !

FLAN À LA BANANE ET AU TAPIOCA

Ingrédients :

75 cl de lait
80 g de tapioca
80 g de sucre
4 oeufs
30 cl de crème fleurette
4 bananes
1 citron
Sucre pour le caramel

Préparation :
Préparer un caramel et le verser dans le moule choisi.
Faire bouillir le lait avec le sucre.
Ajouter le tapioca et mettre sur feu doux 5 minutes.
Mixer les bananes avec le jus de citron. Ajouter la crème et mélanger.
Mélanger cette préparation au lait tapioca.
Préchauffer le four à 180°C pendant ce temps.
Battre les oeufs en omelette et les incorporer au mélange.
Enfourner au bain-marie 30 à 40 minutes.
Attendre 15 minutes avant de démouler.

Temos uma devoradora de bananas em casa mas atrasou-se esta semana! Tínhamos então algumas bananas que precisavam ser comidas, utilizadas... Olhem o que eu fiz!

FLÃ DE BANANA E TAPIOCA

Ingredientes:

75 cl de leite
80 g de tapioca
80 g de açúcar
4 ovos
30 cl de natas
4 bananas
1 limão
Açúcar para o caramelo

Preparação:
Preparar um caramelo e vertê-lo na forma escolhida.
Ferver o leite com o açúcar.
Adicionar a tapioca e colocar em lume brando durante 5 minutos.Colocar as bananas e o sumo do limão na misturadora e esmagar. Adicionar as natas e misturar.
Juntar este preparado ao leite tapioca.
Pré-aquecer entretanto o forno a 180°C.
Bater os ovos em omelete e adicionar ao preparado.
Colocar no forno em banho maria durante 30 a 40 minutos.
Esperar 15 minutos antes de desenformar.

J'aime beaucoup cuisiner avec les produits que j'ai dans mes armoires, à la dernière minute. 
Pour le déjeuner de dimanche midi j'avais déjà mon bavarois prêt mais il fallait que je m'occupe à faire autre chose ! Le ménage pouvait attendre !!! 
Ici au Portugal, on a toujours un paquet de biscuits "Maria". 

Je pense qu'on peut les remplacer par les petits beurre. Et puis on a souvent des petits sachets pour faire les flans "Mandarim". J'avoue que je ne sais pas si on en trouve également en France. Voici à quoi ça ressemble:

FLAN BISCUITS MANDARIN


Ingrédients:

1 litre lait

6 cs de sucre

1 paquet de biscuits "Maria"

2 oeufs

2 sachets de flan Mandarin

Caramel

Préparation :

Dissoudre les sachets de flan dans un peu de lait, ajouter les oeufs et mixer l'ensemble.

Faire chauffer le reste du lait avec le sucre et les biscuits. Dès qu'il commence à bouillir, ajouter le lait, flan et oeufs. Mélanger jusqu'à ce que les biscuits soient dissouts et que ça commence à épaissir. Réserver.

Faire un caramel et le répartir dans un moule. 

Ajouter la pâte à flan et réservez au frigo.

Miam, miam...

C'est parti en un rien de temps !!!

Inútil explicar aos Portugueses o que é bolacha Maria ou pudim Mandarin. A maior parte das casas devem ter uns pacotinhos nos armários.

Para o almoço de Domingo já tinha o meu semi-frio pronto mas precisava de ocupação para me distrair ! As limpezas podiam esperar !!!

PUDIM BOLACHA MARIA MANDARIN
Ingredientes:

1 litro de leite
6 cs de açúcar
1 pacote de bolacha Maria
2 ovos
2 saquetas de pudim flan Mandarin
Caramelo 

Preparação:
Dissolver as saquetas de pudim num pouco de leite. Juntar os ovos e mexer com a varinha mágica.
Levar ao lume num tacho o leite, o açúcar e a bolacha. Assim que começar a ferver, juntar a mistura do leite, ovos e pudim. Mexer até que a bolacha se desmanche e comece a engrossar. Reserve.

Fazer um caramelo e repartir na forma.

Adicione a preparação do pudim e reserve no frigorífico.

Mmmmmmm....

Foi logo embora!!!