GRATIN D’AUBERGINES / GRATINADO DE BERINGELAS

Voici une recette délicieuse faite avec les aubergines et tomates de notre potager.

GRATIN D’AUBERGINES

Pour 6 personnes

Ingrédients :

6 petites aubergines

6 petites tomates

3 échalotes

20 cl de crème fraiche

200 g gruyère râpé

huile d'olive

Préparation :

Eplucher les aubergines et les couper en dés.

Couper les tomates également en dés.

Dans une sauteuse, faire dorer les échalotes dans de l'huile d'olive.

Ajouter les aubergines et les tomates.

Faire rissoler le tout environ 5 minutes.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant une 30aine de minutes.

Lorsque les légumes sont cuits, ajouter la crème et laisser cuire encore 5 minutes.

Mélanger la moitié du gruyère râpé dans la préparation.

Verser dans un plat allant au four.

Parsemer avec le reste du gruyère râpé et mettre au four pour gratiner.

Deixo aqui uma receita deliciosa, feita com as beringelas e tomates da nossa horta.

GRATINADO DE BERINGELAS

Para 6 pessoas

Ingredientes:

6 beringelas pequenas

6 tomates pequenos

3 chalotas

20 cl de natas

200 g queijo ralado

azeite

Preparação:

Descascar as beringelas e cortá-las em cubos.

Cortar os tomates também em cubos.

Numa sertã, alourar as chalotas no azeite.

Adicionar as beringelas e os tomates.

Deixar fritar tudo durante 5 minutos mais ou menos.

Tapar e deixar cozer em lume brando durante uns 30 minutos.

Quando os legumes estiverem cozidos, adicionar as natas e deixar cozer mais 5 minutos.

Misturar a metade do queijo ralado na preparação.

Verter para um prato que vá ao forno.

Polvilhar com o resto do queijo ralado e levar ao forno para gratinar.

GRATIN DE RISONIS/ORZOS AUX COURGETTES / MASSA PEVIDE COM COURGETES GRATINADA

GRATIN DE RISONIS/ORZOS AUX COURGETTES

Pour 4 personnes

Ingrédients :

200 g de risonis / orzos (petites pâtes en forme de grains de riz) ou autres pâtes fines

2 cs huile d’olive

2 oignons

400 g de courgettes râpées

4 oeufs

125ml de crème fraiche

150 g de fromage râpé

Préparation :

Préchauffer le four th.180°C.

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée puis les égoutter.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter les oignons et laisser cuire 1 minute.

Incorporer les courgettes et poursuivre la cuisson pendant 4 minutes.

Laisser refroidir légèrement.
Mélanger les œufs, la crème, la moitié du fromage râpé et les pâtes.

Ajouter la préparation aux courgettes.

Saler et poivrer.

Répartir la préparation dans un plat à gratin.

Saupoudrer du reste du fromage râpé et laisser gratiner 25 à 30 minutes au four.

MASSA PEVIDE COM COURGETES GRATINADA

Para 4 pessoas

Ingredientes:

200g de massa pevide

2 cs azeite

2 cebolas

400 g courgettes raladas

4 ovos

125 ml natas

150 g queijo ralado

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Cozer a massa num volume grande de água a ferver salgada e escorrer.

Aquecer o azeite numa sertã, adicionar as cebolas e deixar cozer durante um minuto.

Incorporar as courgettes e perseguir a cozedura durante 4 minutos.

Deixar arrefecer ligeiramente.

Misturar os ovos, as natas, a metade do queijo ralado e a massa.

Adicionar o preparo às courgettes.

Temperar com sal e pimenta.

Repartir a preparação num prato para ir ao forno.

Espalhar o resto do queijo ralado e deixar gratinar 25 a 30 minutos no forno.