GAUFRES À LA COURGETTE / GAUFRES DE COURGETTE

Il me fallait faire quelque chose de différent pour utiliser les courgettes du potager. C’est chose faite ! Ces gaufres sont parfaites accompagnées d’une belle salade ou même pour un pique-nique.

GAUFRES À LA COURGETTE

Pour une 15aine de gaufres

Ingrédients :

40 cl de lait

300 g de farine

2 œufs

60 g de beurre fondu

1 sachet de levure

1 pincée de sel

1 courgette râpée

Préparation :

Bien laver la courgette et couper les extrémités, avant de la râper.

Placer la courgette dans une passoire et saupoudrer généreusement de sel. Laisser dégorger pendant au moins 30 minutes.

Passé ce temps passer la courgette sous l’eau, toujours dans la passoire afin d’en retirer le sel.

Déposer la courgette râpée dans un torchon propre et la presser afin d’en retirer un maximum d’eau. On obtient un boule de courgette râpée.

Dans un saladier, bien mélanger le lait avec la farine tamisée, la levure et la pincée de sel afin d’obtenir un mélange homogène.

Ajouter les œufs et bien mélanger de nouveau.

Ajouter enfin la courgette.

Mettre la pâte au frais pendant au moins une heure.

Faire chauffer votre gaufrier, verser de la pâte sur chaque empreinte et laisser cuire pendant 2 à 3 minutes.

Ces gaufres sont bien meilleures chaudes.

Precisava fazer algo de diferente para utilizar as courgettes da horta. E fiz! Estas gaufres são perfeitas com uma bela salada ou para levar para um piquenique.

GAUFRES DE COURGETTE

Para umas 15 gaufres

Ingredientes :

40 cl de leite

300 g de farinha

2 ovos

60 g de manteiga derretida

1 saqueta de fermento

1 pitada de sal

1 courgette ralada

Preparação:

Lavar bem a courgette e cortar as pontas, antes de a ralar.

Colocar a courgette numa passadeira e salpicar bem de sal. Deixar escorrer durante pelo menos 30 minutos.

Depois deste tempo, passar a courgette por água, sempre na passadeira para retirar o sal.

Colocar a courgette ralada num pano limpo e pressionar para lhe retirar o máximo de água. Obtém-se uma bola de courgette ralada.

Numa taça, misturar bem o leite com a farinha peneirada, o fermento e a pitada de sal para obter uma mistura homogénea.

Adicionar os ovos e misturar bem novamente.

Adicionar por fim a courgette.

Colocar a massa no frigorífico durante pelo menos uma hora.

Aquecer a sua máquina de gaufres, verter massa em cada forma e deixar cozer durante 2 a 3 minutos.

Estas gaufres são bem melhores quentinhas.

MADELEINES AUX COURGETTES & CHORIZO / MADALENAS DE COURGETTES E CHOURIÇO

MADELEINES AUX COURGETTES & CHORIZO

Pour une bonne 20aine de madeleines

Ingrédients :

3 œufs

120 g de farine

1 sachet de levure chimique

50 g de gruyère râpé

4 cs d'huile de tournesol

200 g de courgette

100 g de chorizo (doux ou fort selon les goûts)

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C (th. 7).

Râper les courgettes et couper le chorizo en petits dés.

Dans le bol mettre la farine, la levure, les œufs et bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Ajouter le gruyère, les courgettes râpées et le chorizo.

Verser la pâte dans les moules à madeleines et enfourner pendant 12-13 minutes.

MADALENAS DE COURGETTES E CHOURIÇO

Para umas 20 madalenas

Ingredientes :

3 ovos

120 g de farinha

1 saqueta de fermento

50 g de queijo ralado

4 cs óleo de girassol

200 g de courgette

100 g de chouriço (normal ou picante, segundo os gostos)

Preparação :

Pré-aquecer o forno a 210°C (t. 7).

Ralar as courgettes e cortar o chouriço aos bocadinhos.

Numa taça colocar a farinha, o fermento, os ovos e misturar bem até obter uma mistura homogénea.

Adicionar o queijo, as courgettes raladas e o chouriço.

Verter a massa nas formas para madalenas e levar ao forno durante 12-13 minutos.

GRATIN DE RISONIS/ORZOS AUX COURGETTES / MASSA PEVIDE COM COURGETES GRATINADA

GRATIN DE RISONIS/ORZOS AUX COURGETTES

Pour 4 personnes

Ingrédients :

200 g de risonis / orzos (petites pâtes en forme de grains de riz) ou autres pâtes fines

2 cs huile d’olive

2 oignons

400 g de courgettes râpées

4 oeufs

125ml de crème fraiche

150 g de fromage râpé

Préparation :

Préchauffer le four th.180°C.

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée puis les égoutter.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter les oignons et laisser cuire 1 minute.

Incorporer les courgettes et poursuivre la cuisson pendant 4 minutes.

Laisser refroidir légèrement.
Mélanger les œufs, la crème, la moitié du fromage râpé et les pâtes.

Ajouter la préparation aux courgettes.

Saler et poivrer.

Répartir la préparation dans un plat à gratin.

Saupoudrer du reste du fromage râpé et laisser gratiner 25 à 30 minutes au four.

MASSA PEVIDE COM COURGETES GRATINADA

Para 4 pessoas

Ingredientes:

200g de massa pevide

2 cs azeite

2 cebolas

400 g courgettes raladas

4 ovos

125 ml natas

150 g queijo ralado

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Cozer a massa num volume grande de água a ferver salgada e escorrer.

Aquecer o azeite numa sertã, adicionar as cebolas e deixar cozer durante um minuto.

Incorporar as courgettes e perseguir a cozedura durante 4 minutos.

Deixar arrefecer ligeiramente.

Misturar os ovos, as natas, a metade do queijo ralado e a massa.

Adicionar o preparo às courgettes.

Temperar com sal e pimenta.

Repartir a preparação num prato para ir ao forno.

Espalhar o resto do queijo ralado e deixar gratinar 25 a 30 minutos no forno.