QUICHE TOMATES CERISES ET FROMAGE / QUICHE TOMATES CHERRY E QUEIJO

QUICHE TOMATES CERISES ET FROMAGE

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

 1  pâte feuilletée

260 g de crème fromage (Philadelphia)

2 œufs

30 g de crème fraîche

Herbes aromatiques

une 30aine de tomates cerise

Emmental râpé

sel et poivre

Préparation :

Laver et sécher les tomates.

Préchauffer le four à 180°C.

Battre la crème fromage avec les œufs, ajouter  la crème et les herbes aromatiques.

Saler et poivrer.

Foncer un moule à tarte avec la pâte et piquer le fond avec une fourchette.

Verser la préparation puis enfoncer les tomates cerise.

Enfourner pour 30 à 35 minutes.

QUICHE TOMATES CHERRY E QUEIJO

Para 6 pessoas

Ingredientes :

1 massa folhada

260 g de queijo creme (Philadelphia)

2 ovos

30 g de natas

Ervas aromáticas

uns 30 tomates cherry

Queijo emmental ralado

Sal e pimenta

Preparação :

Lavar e secar os tomates.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Bater o queijo creme com os ovos, adicionar os natas e as ervas aromáticas.

Temperar a gosto com sal e pimenta.

Colocar a massa folhada numa forma para tartes e picar o fundo com um garfo.

Verter a preparação e espalhar os tomates.

Levar ao forno durante 30 a 35 minutos.

MINI CAKES JAMBON & "LA VACHE QUI RIT" / MINI CAKES FIAMBRE & "A VACA QUE RI"

MINI CAKES JAMBON & "LA VACHE QUI RIT"

Pour +/- 12 mini cakes

Ingrédients :

3 œufs

150 g de farine

2 cc de levure

130 ml de lait tiède

80 ml d'huile de tournesol

100 g de mozzarella râpée

150 g dés de jambon

4 parts de « La vache qui rit »

Préparation :

Préchauffer le four Th.6 (180°C).

Préparer les moules / caissettes.

Dans un saladier, fouetter les œufs.

Ajouter petit à petit la farine mélangée à la levure.

Délayer la préparation avec le lait tiède et l'huile.

Ajouter la mozzarella râpée et les dés de jambon et bien mélanger.

Verser la moitié de la préparation dans les moules / caissettes.

Déposer dessus un morceau de « La vache qui rit »et recouvrir du reste de la pâte.

Enfourner pour 25 min jusqu'à ce que les mini cakes soient juste dorés.

A déguster aussi bien tièdes que froids.

MINI CAKES FIAMBRE & "A VACA QUE RI"

Para +/- 12 mini cakes

Ingredientes:

3 ovos

150 g de farinha

2 cc de fermento

130 ml de leite morno

80 ml óleo

100 g de mozarela ralada

150 g cubinhos de fiambre

4 queijinhos « A vaca que ri »

Preparação:

Pré-aquecer o forno T.6 (180ºC).

Preparar as formas.

Numa taça, bater os ovos.

Adicionar pouco a pouco a farinha misturada com o fermento.

Misture a preparação com o leite morno e o óleo.

Adicionar a mozarela ralada e os cubinhos de fiambre e mexer bem.

Verter a metade da preparação nas formas.

Colocar por cima um bocado de queijinho “A vaca que ri”  e cobrir com o resto da massa.

Levar ao forno por 25 min até que os mini cakes fiquem dourados.

Para comer mornos ou frios.

MADELEINES AUX COURGETTES & CHORIZO / MADALENAS DE COURGETTES E CHOURIÇO

MADELEINES AUX COURGETTES & CHORIZO

Pour une bonne 20aine de madeleines

Ingrédients :

3 œufs

120 g de farine

1 sachet de levure chimique

50 g de gruyère râpé

4 cs d'huile de tournesol

200 g de courgette

100 g de chorizo (doux ou fort selon les goûts)

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C (th. 7).

Râper les courgettes et couper le chorizo en petits dés.

Dans le bol mettre la farine, la levure, les œufs et bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Ajouter le gruyère, les courgettes râpées et le chorizo.

Verser la pâte dans les moules à madeleines et enfourner pendant 12-13 minutes.

MADALENAS DE COURGETTES E CHOURIÇO

Para umas 20 madalenas

Ingredientes :

3 ovos

120 g de farinha

1 saqueta de fermento

50 g de queijo ralado

4 cs óleo de girassol

200 g de courgette

100 g de chouriço (normal ou picante, segundo os gostos)

Preparação :

Pré-aquecer o forno a 210°C (t. 7).

Ralar as courgettes e cortar o chouriço aos bocadinhos.

Numa taça colocar a farinha, o fermento, os ovos e misturar bem até obter uma mistura homogénea.

Adicionar o queijo, as courgettes raladas e o chouriço.

Verter a massa nas formas para madalenas e levar ao forno durante 12-13 minutos.

CLAFOUTIS AUX TOMATES CERISES & MOZZARELLA / CLAFOUTIS DE TOMATES CEREJA & MOZARELA

CLAFOUTIS AUX TOMATES CERISES & MOZZARELLA

Pour 6  personnes

Ingrédients :

120g de farine

3 œufs

25 cl de lait

500 g de tomates cerises

1 boule de mozzarella

50 g de fromage râpé

Herbes de Provence

Quelques branches de thym

1 10aine  de feuilles de basilic

Un peu de beurre pour le plat à gratin

Sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Dans un saladier, casser les œufs et les battre en omelette.

Ajouter au fur et à mesure la farine et le lait en continuant à battre.

Incorporer le fromage râpé et les herbes de Provence et mélanger.

Saler, poivrer.

Beurrer le plat à gratin et disposer les tomates cerises équeutées dans le fond.

Couper la mozzarella en morceaux et les disposer à côté des tomates.

Verser la préparation sur les tomates et déposer les branches de thym.

Faire cuire 30 à 40 minutes.

Avant de servir, saupoudrer de basilic frais.

CLAFOUTIS DE TOMATES CEREJA & MOZARELA

Para 6 pessoas

Ingredientes:

120g de farinha

3 ovos

25 cl de leite

500 g de tomates cereja

1 queijo mozarela

50g de queijo ralado

Ervas de Provença

Alguns raminhos de tomilho

1 dezena de folhas de manjericão

Um pouco de manteiga para untar a forma

Sal, pimenta.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC (T.6).

Numa taça, partir os ovos e bater em omelete.

Adicionar pouco a pouco a farinha e o leite continuando a bater.

Incorporar o queijo ralado e as ervas de Provença e misturar.

Temperar com sal e pimenta.

Untar a forma com a manteiga e dispor os tomates cereja limpos no fundo.

Cortar o queijo mozarela em bocados e dispor ao lado dos tomates.

Verter a massa nos tomates e colocar os raminhos de tomilho.

Levar ao forno durante 30 a 40 minutos.

Antes de servir, repartir o manjericão fresco.

CHEESECAKE SALÉ / CHEESECAKE SALGADO

CHEESECAKE SALÉ

Vous ravirez vos convives avec cette entrée fraîche, qui sera parfaite accompagnée d’une salade ! Celle-ci pourra être servie en parts individuelles ou bien dans un  grand plat.

Pour 6 personnes

A faire au moins 4 heures à l’avance.

Ingrédients :

150 g de fromage frais type Philadelphia

150 g de fromage ail et fines herbes

1 paquet de Tuc fines herbes

20 cl de crème fraiche

70 g de beurre

2 g d’agar agar

Préparation :

Faire fondre le beurre.

Réduire les biscuits Tucs en miettes.

Mélanger les biscuits au beurre fondu.

Déposer cette mixture au fond d’un grand cercle à pâtisserie ou plusieurs individuels et bien tasser à l’aide du fond d’un verre.

Mettre au frais quelques minutes.

Pendant ce temps, dans une casserole, faire chauffer la crème fraiche avec l’agar agar et porter à ébullition.

Mélanger les deux fromages frais et la crème fraiche dans un bol.

Déposer ce mélange sur le biscuit et mettre au frais quelques heures.

CHEESECAKE SALGADO

Os vossos convidados vão adora resta entrada fresque, perfeita se for acompanhada de uma salada! Esta pode ser servida em partes individuais ou num prato grande.

Para 6 pessoas

Fazer pelo menos 4 horas antes de servir.

Ingredientes :

150 g de queijo creme tipo Philadelphia

150 g de queijo creme alho e finas ervas

1 pacote de biscoitos Tuc finas ervas (ou cream & oignon)

20 cl de natas

70 g de manteiga

2 g de agar agar

Preparação:

Derreter a manteiga

Esmagar os biscoitos Tuc.

Misturar os biscoitos com a manteiga derretida.

Colocar esta mistura no fundo de um círculo de pastelaria ou vários individuais e pisar com a base de um copo.

Levar ao frigorífico alguns minutos.

Entretanto, numa panela, aquecer as natas com o agar agar e deixar ferver.

Misturar os dois queijos creme e as natas numa taça.

Colocar esta mistura por cima do biscoito e levar ao frigorífico durante algumas horas.