CAKE
PETIS POIS, ROQUETTE & FETA
Ingrédients :
200 g de farine
avec levure incorporée
3 œufs
15 cl de crème
liquide
200 g de feta
100 g de
roquette
150 g petits
pois surgelés
Sel, poivre
Préparation :
Cuire les
petits pois pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Égoutter et
passer immédiatement sous l’eau glacée. Égoutter à nouveau et réserver.
Couper la feta
en dés.
Dans un
saladier, placer la farine tamisée.
Incorporer les œufs peu à peu, ainsi que la crème liquide.
Ajouter la
roquette et les petits pois.
Mélanger pour
bien l’enrober de pâte.
Saler, poivrer.
Ajouter enfin
les dés de feta et mélanger délicatement pour ne pas les écraser.
Verser la pâte
dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfourner à
175°C pendant 40 minutes.
Laisser
refroidir avant de démouler.
CAKE ERVILHAS, RÚCULA & FETA
Ingredientes:
200 g de farinha com
femento
3 ovos
15 cl de natas
200 g de queijo feta
100 g de rúcula
150 g ervilhas
congeladas
Sel, poivre
Preparação:
Cozer as ervilhas
durante 10 minutos em água a ferver com sal.
Escorrer e passar
imediatamente por água gelada. Escorrer novamente e reservar.
Cortar o queijo feta
em cubo.
Numa taça, colocar a
farinha peneirada.
Incorporar os ovos
pouco a pouco, assim como as natas.
Adicionar a rúcula e
as ervilhas.
Mexer para misturar
bem a massa.
Temperar.
Adicionar por fim os
cubos de queijo feta e misturar de forma delicada para não os esmagar.
Levar ao forno a 175ºC
durante 40 minutos.
Deixar arrefecer antes
de desenformar.
