Bavarois aux pêches / Semi-frio de pêssegos

Ce dessert a été fait pour emmener chez des amis chez qui nous avons fait un suculent déjeuner "à transmontana". C'est un dessert que je referai car facile, frais et aprécié.

Esta sobremesa foi feita para levar para casa de uns amigos onde tivemos um delicioso almoço à transmontana. É uma sobremesa que voltarei a fazer porque fácil, fresca et apreciada.

Bavarois aux pêches 
Semi-frio de pêssegos

Ingrédients :
1 boîte de pêches au sirop
1 paquet de gélatine à la pêche (2 sachets)
2 feuilles de gélatine
1 brique de crème fleurette
1/2 boîte de lait concentré sucré light
1 paquet de biscuits
café

Préparation: 
1 - Placer dans un moule sans trou les pêches coupées en lamelles (réserver le sirop).
2 - Faire un sachet de gélatine comme indiqué sur l'emballage. Verser cette préparation de gélatine sur les pêches. Réserver au frigo pour refroidir et solidifier.
3 - Placer les 2 feuilles de gélatine en eau froide pour les ramollir.
4 - Pendant ce temps préparer l'autre sachet de gélatine à la pêche mais en ajoutant uniquement la moitié du liquide (dans ce cas, ajouter le sirop au lieu de l'eau): Ensuite ajouter les 2 feuilles de gélatine ramolies à cette préparation de gélatine et mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène-
5 - Pendant que cela refroidi un peu, battre la crème fleurette en chantilly.
6 - Ajouter à la chantilly le lait concentré et la préparation de gélatine. Bien mélanger. Verser cette préparation sur l'initiale (attention celui résevé au frigo doit être solide !)- 
7 - Préparer le café et le laisser refroidir. Tremper les biscuits dans le café et faire des tas sur la préparation.
8 - Mettre la préparation finale au frigo pour qu'elle solidifie.
9 - Pour démouler, mettre le moule dans un peu d'eau chaude et passer un couteau autour du bavarois.

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Ingredientes:

1 lata de pêssegos em calda

1 pacote de gelatina de pêssego (que leva 2 saquetas)

2 folhas de gelatina

1 pacote de natas para bater

1/2 lata de leite condensado light

1 pacote de bolachas digestivas

café

Preparação:

1. Colocar numa forma sem buraco os pêssegos cortados em lâminas (reservar a calda).

2. Fazer uma saqueta de gelatina de pêssego como indicado na embalagem. Deitar esta preparação de gelatina por cima dos pêssegos. Reservar no frigorífico para arrefecer e solidificar.

3. Colocar as 2 folhas de gelatina em água fria para demolharem.

4. Entretanto, preparar outra saqueta de gelatina de pêssego, mas adicionando só a metade do líquido (neste caso, adicionar a calda em vez da água). De seguida, adicionar as 2 folhas de gelatina demolhadas nesta preparação de gelatina de pêssego e mexer até ficar homogéneo.

5. Enquanto arrefece um pouco, bater as natas em castelo.

6. Juntar às natas, o leite condensado e a preparação de gelatina. Envolver bem. Deitar este preparado por cima do preparado inicial (atenção: este que ficou reservado no frigorífico tem de estar bem sólido!).

7. Preparar café e deixar arrefecer. Mergulhar as bolachas no café e fazer camadas por cima do preparado.

8. Levar a preparação final ao frigorífico para solidificar.

9. Para desenformar, tem de colocar a forma um pouco em água quente e passar uma faca a volta do semifrio.

Introduction / Introdução

Je dois mon  goût pour la cuisine à  ma chère Maman qui nous a toujours gâtés avec des délicieux gâteaux et des plats qui ont toujours une saveur spéciale pour moi. Mais ce goût a été très accentué durant mon adolescence en France grâce à une dame qui est toujours dans mon cœur, une grand-mère d’adoption, et qui me manque beaucoup. Celle-ci avait une nouvelle recette toutes les semaines à nous conseiller. J’ai encore ses papiers manuscrits dans mon dossier de recettes. Depuis j’ADORE les livres de recettes, les programmes culinaires : « Top chefs », « Meilleur Pâtissier », « Dîners presque parfaits », « Julie sac à dos »… Je vis aujourd’hui au Portugal et j’ai la chance de pouvoir suivre ces émissions lorsqu’elles sont diffusées à des horaires qui correspondent à mon emploi du temps bien chargé. Je suis un peu moins les programmes culinaires portugais. Je découvre la cuisine portugaise par des revues, des livres, des sites et des blogs très intéressants.

Lorsque  je ne suis pas dans ma cuisine, j’aime m’occuper avec des activités manuelles. J’ai appris à faire du crochet avant l’âge de 6 ans. J’embêtais ma Mère pour qu’elle m’apprenne mais elle me jugeait beaucoup trop petite pour faire cela. J’ai alors pris du coton, une aiguille et me voilà assise à ses côtés à observer tous ses gestes. Et voilà ! A l’époque j’en ai fait du crochet : des napperons, des coussins… et j’ai même fait ma couverture de lit au crochet. A l’époque je l’aimais beaucoup mais là je la veux pas chez moi !

Le point de croix est venu plus tard, à l’âge de 11 ans. Les jeunes filles du collège apprenaient en cours de Travaux Manuels et comme elles devaient réaliser leurs travaux et qu’elles n’aimaient pas forcément cela, c’est moi qui avançait leurs œuvres.

Pour le reste j’apprends tous les jours. J’adore l’idée de réutiliser des objets, des tissus…

Je vais essayer de vous montrer un peu de mes « Plaisirs Variés » !

Devo o meu gosto pela cozinha à minha querida Mãe que sempre nos fez deliciosos bolos e pratos que para mim têm sempre um sabor especial. Mas este gosto foi muito acentuado na minha adolescência em França graças a uma senhora que está sempre no meu coração, uma avó de adopção, e de quem tenho muitas saudades. Esta tinha uma receita nova todas as semanas para nos recomendar. Ainda tenho os seus papéis manuscritos na minha pasta de receitas. Desde então ADORO os livros de receitas, os programas culinários: « Top chefs », « Meilleur Pâtissier », « Dîners presque parfaits », « Julie sac à dos »… Vivo hoje em Portugal e tenho a sorte de poder seguir estas emissões quando são emitidas em horários que correspondem ao meu horário bem preenchido. Sigo um pouco menos os programas culinários portugueses. Descubro a cozinha portuguesa pelo intermédio de revistas, livros, sites e blogs muito interessantes.

Quando não estou na minha cozinha, gosto de me ocupar com trabalhos manuais. Aprendi a fazer crochet antes de ter 6 anos. Chateava a minha Mãe para que ela me ensinasse mais ela achava que era muito pequena para isso. Pequei então em algodão, uma agulha e sentada ao seu lado a observar todos os seus gestos. E pronto!  Na altura fiz muito croché: naperons, almofadas… e até fiz a minha colcha. Na altura gostava mas agora não a quero em minha casa!

O ponto de cruz veio mais tarde, aos 11 anos. As meninas do liceu aprendiam nas aulas de Trabalhos Manuais e como elas deviam fazer os seus trabalhos e que não gostavam muito disso, era eu que avançava as suas obras.

Para o resto, aprendo todos os dias. Adoro a ideia de reutilizar objectos, tecidos…

Vou tentar mostrar um pouco dos meus « PrazeresVariados »!