GÂTEAU FLAN NOIX DE COCO / BOLO FLAN DE COCO

Cette recette ressemble beaucoup à une autre que j’ai fait des dizaines de fois depuis mon adolescence. Cette fois-ci j’ai utilisé un reste de lait de coco que j’avais au frigo.

GÂTEAU FLAN NOIX DE COCO

Ingrédients :

150 g de noix de coco râpée

200 ml de lait de coco

100 ml lait écrémé

20 g de Maïzena

3 œufs

1 boîte de lait concentré sucré de 397Gr

1 pincée de sel

caramel

Préparation :

Préchauffer le four à 170°.

Délayer la Maïzena avec les laits dans un saladier.

Séparer les blancs d'œufs des jaunes.

Ajouter les jaunes et le lait concentré dans le saladier tout en mélangeant.

Incorporer ensuite la noix de coco à la préparation.

Monter les blancs en neige ferme avec le sel et les incorporer à leur tour délicatement dans le saladier.

Napper le fond du moule choisi avec le caramel (le mien est fait maison) et verser la préparation noix de coco.

Faire cuire au bain marie pendant environ 1 heure.

Laisser tiédir puis placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir !

Esta receita é muito parecida a outra que fiz dezenas de vezes desde a minha adolescência. Desta vez utilizei um resto de leite de coco que tinha no frigorífico.

BOLO FLAN DE COCO

Ingredientes:

150 g de coco ralado

200 ml de leite de coco

100 ml leite magro

20 g de Maïzena

3 ovos

1 lata de leite condensado de 397Gr

1 pitada de sal

caramelo

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 170ºC.

Diluir a Maizena com os leites numa taça.

Separar as claras das gemas de ovos.

Adicionar as gemas e o leite condensado na taça misturando.

Incorporar de seguida o coco ralado à preparação.

Bater as claras em castelo com o sal e incorporá-las delicadamente na taça.

Cobrir o fundo da forma escolhida com caramelo (o meu é caseiro) e verter a preparação de coco.

Levar a cozer ao forno em banho-maria durante mais ou menos 1 hora.

Deixar arrefecer e levar ao frigorífico até ao momento de servir!