Clafoutis ananas & coco

Voici la recette réalisée hier et qui a fait un véritable succès à la maison.

Je vous la conseille vivement !

 

Clafoutis ananas & coco

 

Pour 6 personnes

Ingrédients

500 g d'ananas frais

150 g de sucre

90 g de farine

80 g de noix de coco râpée

4 œufs

40 cl de lait de coco

6 cc de sucre (pour le caramel)

 

Préparation :

Éplucher l'ananas et le couper en quartiers.

Beurrer le moule.

Dans un récipient, verser la farine et le sucre.

Ajouter les œufs et fouetter pour obtenir une pâte lisse. Verser la noix de coco râpée et le lait de coco.

Bien mélanger.

Répartir les quartiers d’ananas dans le moule et verser la pâte par-dessus.

Faire cuire au four pendant 40 minutes à 190ºC.

Sortir le clafoutis du four et le saupoudrer les cuillérées de sucre réservées.

Caraméliser à l'aide d'un chalumeau ou sous le grill du four pendant quelques minutes.

Ce dessert peut se servir tiède ou bien frais.

 

 

Esta é a receita realizada ontem e que fez um verdadeiro sucesso em casa.

Aconselho-a vivamente!

Clafoutis ananás & coco

 

Para 6 pessoas

Ingredientes

500 g de ananás fresco

150 g de açúcar

90 g de farinha

80 g de coco ralado

4 ovos

40 cl de leite de coco

6 cc de açúcar (para o caramelo)

 

Preparação:

Descascar o ananás e cortá-lo em cubos.

Untar a forma.

Numa taça, verter a farinha e o açúcar.

Adicionar os ovos e bater para obter uma massa lisa. Verter o coco ralado e o leite de coco.

Misturar bem.

Repartir os cubos de ananás na forma e verter a massa por cima.

 

Levar ao forno durante 40 minutos a 190ºC.

Retirar o clafoutis do forno e salpicar com as colheres de açúcar reservadas.

Caramelizar com um maçarico ou sob o grill do forno durante alguns minutos.

Esta sobremesa pode ser servida morna ou fria.

 

Brioches

Toujours à la recherche de recettes pour varier les plaisirs pour nos goûters et/ou nos petits-déjeners. Je parage ici la recettte.

Brioches

 

 

Ingrédients :

 

600 gr de farine de blé

80 gr de sucre en poudre

3 œufs

1 cube levure de boulanger

1 pincée de sel

150 gr de lait ½ écrémé tiède

150 gr de beurre doux

Du sucre en grain

1 jaune d'œuf pour la dorure

 

 

Préparation :

 

Dans la cuve d'un robot pâtissier mettre la farine, le sucre, les œufs, le lait tiède, la levure et le sel.

Pétrir pendant 7 minutes.

Ajouter le beurre coupé en cubes et pétrir 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte se décolle de la paroi (ajouter un peu de farine si besoin).

Former une boule et laisser reposer la pâte à couvert 1 heure.

Dégazer la pâte, puis la diviser en 6 boules.

Diviser les boules en 3 puis placer 3 boules dans mini moules à cakes puis laisser reposer 40 minutes à température ambiante.

Préchauffer le four à 180°C.

Avec un pinceau, répartir le jaune d'œuf sur vos boules, parsemer des grains de sucre.

Cuire 25 minutes en vérifiant la coloration.

 

 

Sempre à procura de receitas para variar os prazeres nos nossos lanches e/ou pequenos-almoços.  Partilho aqui a receita.

Brioches

 

Ingredientes :

 

600 g de farinha de trigo

80 g de açúcar

3 ovos

1 cubo de fermento de padeiro

1 pitada de sal

150 g de leite ½ gordo morno

150 g de manteiga

Açúcar pérola

1 gema de ovo para dourar

 

 

Preparação:

 

Na taça de um robot pasteleiro, colocar a farinha, o açúcar, os ovos, o leite morno, o fermento e o sal.

Amassar durante 7 minutos.

Adicionar a manteiga cortada em cubos e amassar durante 10 minutos ou até que a massa se descole da taça (adicionar um pouco de farinha se necessário).

Formar uma bola e deixar repousar a massa coberta durante 1 hora.

Desgaseificar a massa e de dividi-la em 6 bolas.

Dividir as bolas em 3 e colocar 3 bolas em mini formas de cakes e deixar repousar 40 minutos a temperatura ambiente.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Com um pincel, espalhar a gema do ovo nas bolas, espalhar grãos de açúcar.

Levar ao forno durante 25 minutos, verificando a coloração.