MADELEINES AUX COURGETTES & CHORIZO / MADALENAS DE COURGETTES E CHOURIÇO

MADELEINES AUX COURGETTES & CHORIZO

Pour une bonne 20aine de madeleines

Ingrédients :

3 œufs

120 g de farine

1 sachet de levure chimique

50 g de gruyère râpé

4 cs d'huile de tournesol

200 g de courgette

100 g de chorizo (doux ou fort selon les goûts)

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C (th. 7).

Râper les courgettes et couper le chorizo en petits dés.

Dans le bol mettre la farine, la levure, les œufs et bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Ajouter le gruyère, les courgettes râpées et le chorizo.

Verser la pâte dans les moules à madeleines et enfourner pendant 12-13 minutes.

MADALENAS DE COURGETTES E CHOURIÇO

Para umas 20 madalenas

Ingredientes :

3 ovos

120 g de farinha

1 saqueta de fermento

50 g de queijo ralado

4 cs óleo de girassol

200 g de courgette

100 g de chouriço (normal ou picante, segundo os gostos)

Preparação :

Pré-aquecer o forno a 210°C (t. 7).

Ralar as courgettes e cortar o chouriço aos bocadinhos.

Numa taça colocar a farinha, o fermento, os ovos e misturar bem até obter uma mistura homogénea.

Adicionar o queijo, as courgettes raladas e o chouriço.

Verter a massa nas formas para madalenas e levar ao forno durante 12-13 minutos.

GÂTEAU AVEC LES RESTES DE CHOCOLAT DE PÂQUES / BOLO COM OS RESTOS DE CHOCOLATES DA PÁSCOA

GÂTEAU AVEC LES RESTES DE CHOCOLAT DE PÂQUES

Ingrédients :

200 g de beurre

200 g de sucre

5 œufs

300 g de farine

1 sachet de levure chimique

350 g de chocolat concassés

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (Th.6)

Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu et mélanger.

Ajouter la farine et levure et mélanger de nouveau.

Enfin, ajouter le chocolat concassé.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.

Faire cuire 45 minutes.

Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de consommer ou le décorer.

BOLO COM OS RESTOS DE CHOCOLATES DA PÁSCOA

Ingredientes:

200 g de manteiga

200 g de açúcar

5 ovos

300 g de farinha

1 saqueta de fermento

350 g de chocolates partidos aos bocadinhos

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC (T.6).

Bater os ovos com o açúcar até que a mistura fique esbranquiçada.

Adicionar a manteiga derretida e misturar.

Incorporar a farinha e o fermento e misturar novamente.

Por fim, adicionar o chocolate aos bocadinhos.

Verter a massa numa forma untada e polvilhada de farinha.

Levar ao forno durante 45 minutos.

Retirar da forma sobre uma grelha e deixar arrefecer antes de consumir ou decorar.

CLAFOUTIS AUX TOMATES CERISES & MOZZARELLA / CLAFOUTIS DE TOMATES CEREJA & MOZARELA

CLAFOUTIS AUX TOMATES CERISES & MOZZARELLA

Pour 6  personnes

Ingrédients :

120g de farine

3 œufs

25 cl de lait

500 g de tomates cerises

1 boule de mozzarella

50 g de fromage râpé

Herbes de Provence

Quelques branches de thym

1 10aine  de feuilles de basilic

Un peu de beurre pour le plat à gratin

Sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Dans un saladier, casser les œufs et les battre en omelette.

Ajouter au fur et à mesure la farine et le lait en continuant à battre.

Incorporer le fromage râpé et les herbes de Provence et mélanger.

Saler, poivrer.

Beurrer le plat à gratin et disposer les tomates cerises équeutées dans le fond.

Couper la mozzarella en morceaux et les disposer à côté des tomates.

Verser la préparation sur les tomates et déposer les branches de thym.

Faire cuire 30 à 40 minutes.

Avant de servir, saupoudrer de basilic frais.

CLAFOUTIS DE TOMATES CEREJA & MOZARELA

Para 6 pessoas

Ingredientes:

120g de farinha

3 ovos

25 cl de leite

500 g de tomates cereja

1 queijo mozarela

50g de queijo ralado

Ervas de Provença

Alguns raminhos de tomilho

1 dezena de folhas de manjericão

Um pouco de manteiga para untar a forma

Sal, pimenta.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC (T.6).

Numa taça, partir os ovos e bater em omelete.

Adicionar pouco a pouco a farinha e o leite continuando a bater.

Incorporar o queijo ralado e as ervas de Provença e misturar.

Temperar com sal e pimenta.

Untar a forma com a manteiga e dispor os tomates cereja limpos no fundo.

Cortar o queijo mozarela em bocados e dispor ao lado dos tomates.

Verter a massa nos tomates e colocar os raminhos de tomilho.

Levar ao forno durante 30 a 40 minutos.

Antes de servir, repartir o manjericão fresco.

PAIN AU FROMAGE POUR L’APPÉRITIF / PÃO COM QUEIJO PARA APERITIVO

PAIN AU FROMAGE POUR L’APPÉRITIF

Ingrédients :

1 miche de pain (non tranchée)

200 g de fromage (à raclette, Reblochon, Maroilles, Chimay, Gouda....) en tranches

1 botte de ciboulette

Huile d’olive

Préparation :

Couper la miche de pain en tranches sans aller jusqu'au fond en laissant  environ 1 cm, dans un sens, puis dans l'autre. Il faut faire attention lors de la deuxième coupe car le pain se casse !

Couper les tranches de fromages en lamelles et les placer dans les fentes du pain découpé.

Ciseler la ciboulette et saupoudrer généreusement le pain en écartant les carrés.

Placer le pain dans un plat allant au four.

Arroser le pain d’un filet  d’huile d’olive afin que la croute soit dorée et plus gouteuse..

Mettre au four 15 min à 200°C(th.7).

Servir aussitôt !

PÃO COM QUEIJO PARA APERITIVO

Ingredientes:

1 bola de pão (não fatiada)

200 g de queijo (para raclette, Reblochon, Maroilles, Chimay, Gouda....) fatiado

1 ramo de cebolinho

Azeite

Preparação:

Cortar a bola de pão em fatias sem cortar até ao fundo, deixando +/- 1 cm, num sentido e depois no outro. Atenção com o segundo corte porque o pão parte-se.

Cortar as fatias de queijo em tiras e coloca-las nos cortes do pão.

Picar o cebolinho e polvilhe bem o pão abrindo os quadrados.

Colocar o pão num prato que vá ao forno.

Regar o pão com um fio de azeite para que a côdea fique mais dourada e mais saborosa.

Levar ao forno durante 15 min a 200ºC (T. 7).

Está pronto para servir!

CLAFOUTIS FRAISES & COCO / CLAFOUTIS MORANGOS & COCO

CLAFOUTIS FRAISES & COCO

Pour 6 parts

Ingrédients :

500 g de fraises
100 g de farine
100 g de sucre
3 œufs
25cl de crème liquide
60g de beurre
20cl de lait de coco

Préparation: 

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter les œufs avec le sucre.

Ajouter la farine et 50g de beurre fondu.

Incorporer petit à petit le lait de coco et la crème en fouettant.

Répartir l’appareil dans un plat beurré.

Disposer les fraises équeutées et lavées.

Faire cuire 25 à 30 minutes.

Servir froid

CLAFOUTIS MORANGOS & COCO

Ingredientes:

500 g de morangos

100 g de farinha

100 g de açúcar

3 ovos

200 ml de natas

60g de manteiga

200 ml de leite de coco

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Bater os ovos com o açúcar.

Adicionar a farinha e 50 g de manteiga derretida.

Incorporar pouco a pouco o leite de coco e as natas batendo sempre.

Repartir a massa numa forma untada.

Colocar os morangos limpos.

Levar ao forno durante 25 a 30 minutos.

Servir frio.

CAKE POTIRON & COCO / CAKE ABÓBORA & COCO

CAKE POTIRON & COCO

Ingrédients :

+/- 300 g de purée de potiron
150 g de sucre
150 g de noix de coco râpée
150 g de farine
100 g de beurre fondu
3 œufs
1 sachet de levure chimique
1 zeste de citron
1 cs de liqueur de citron (ou rhum)

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients et verser la préparation dans un moule à cake beurré.

Faire cuire pendant 40 min à 210°C (Th 7).

Déguster tiède.

CAKE ABÓBORA & COCO

Ingredientes:

+/- 300 g de puré de abóbora
150 g de açúcar
150 g de coco ralada
150 g de farinha
100 g de manteiga derretida

3 ovos
1 saqueta de fermento
raspa de 1 limão
1 cs de licor de limão (ou rum)

Preparação:

Misturar todos os ingredientes e verter a preparação numa forma de cake untada.

Levar ao forno durante 40 min a 210ºC

Mélanger tous les ingrédients et verser la préparation dans un moule à cake beurré.

Faire cuire pendant 40 min à 210°c (T. 7).

Comer morno.

GRATIN DE RISONIS/ORZOS AUX COURGETTES / MASSA PEVIDE COM COURGETES GRATINADA

GRATIN DE RISONIS/ORZOS AUX COURGETTES

Pour 4 personnes

Ingrédients :

200 g de risonis / orzos (petites pâtes en forme de grains de riz) ou autres pâtes fines

2 cs huile d’olive

2 oignons

400 g de courgettes râpées

4 oeufs

125ml de crème fraiche

150 g de fromage râpé

Préparation :

Préchauffer le four th.180°C.

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée puis les égoutter.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter les oignons et laisser cuire 1 minute.

Incorporer les courgettes et poursuivre la cuisson pendant 4 minutes.

Laisser refroidir légèrement.
Mélanger les œufs, la crème, la moitié du fromage râpé et les pâtes.

Ajouter la préparation aux courgettes.

Saler et poivrer.

Répartir la préparation dans un plat à gratin.

Saupoudrer du reste du fromage râpé et laisser gratiner 25 à 30 minutes au four.

MASSA PEVIDE COM COURGETES GRATINADA

Para 4 pessoas

Ingredientes:

200g de massa pevide

2 cs azeite

2 cebolas

400 g courgettes raladas

4 ovos

125 ml natas

150 g queijo ralado

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Cozer a massa num volume grande de água a ferver salgada e escorrer.

Aquecer o azeite numa sertã, adicionar as cebolas e deixar cozer durante um minuto.

Incorporar as courgettes e perseguir a cozedura durante 4 minutos.

Deixar arrefecer ligeiramente.

Misturar os ovos, as natas, a metade do queijo ralado e a massa.

Adicionar o preparo às courgettes.

Temperar com sal e pimenta.

Repartir a preparação num prato para ir ao forno.

Espalhar o resto do queijo ralado e deixar gratinar 25 a 30 minutos no forno.