Comme je l'avais annoncé sur la page Facebook, j'avais comme une envie de moules !!! Et mon mari aussi !!!!
Cette recette est un vrai délice.

MOULES SAUCE POULETTE

Ingrédients :2,5 kg moules
4 cs beurre
3 échalotes sèches hachées finement
2 gousses d’ail hachées finement
250 ml de vin blanc sec
300 ml bouillon de légumes
150 ml de crème 35%
3 cs coriandre hachée finement
sel et poivre du moulin

Préparation : Laver et brosser les moules sous l’eau.

Faire fondre le beurre dans une casserole. 

Ajouter les échalotes et l’ail. 

Faire suer 2 minutes. 

Déglacer au vin blanc. 

Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
Ajouter les moules et couvrir. 

Remuer de temps en temps jusqu’à ce que les moules s’ouvrent. 

Les retirer à l’aide d’une écumoire et réserver au chaud.
Laisser réduire le jus de moitié.
Ajouter la crème au jus de cuisson réduit et mélanger. 

Verser les moules dans le bouillon.
Ajouter la coriandre, saler et poivrer.

Inspirée par //http://viteunerecette.ca/

Como o tinha dito na página Facebook, andava com vontade de mexilhões!!! E o meu marido também!!!!
Esta receita é uma delícia.

MEXILHÃO MOLHO "POULETTE"

Ingredientes :2,5 kg mexilhão
4 cs manteiga
3 chalotas cortadas finas
2 dentes de alho cortados

250 ml de vinho branco
300 ml caldo de legumes
150 ml de natas 35%
3 cs coentros
sal e pimenta do moinho

Preparação: Lavar e escovar o mexilhão debaixo de água.

Derreter a manteiga numa panela.

Adicionar as chalotas e o alho.

Deixar refogar durante 2 minutos.

Adicionar o vinho branco e o caldo de legumes e deixar ferver.

Colocar o mexilhão e cobrir.

Mexer de vez em quando até que o mexilhão abra.

Retirar o mexilhão com uma escumadeira e reservar em local quente.

Deixar o caldo reduzir de metade.

Adicionar as natas e misturar.

Colocar novamente o mexilhão no caldo.

Adicionar os coentros, sal e pimenta.

Inspirada por //http://viteunerecette.ca/

MUFFINS AUX FRAISES ET À LA MENTHE / MUFFINS DE MORANGOS E HORTELÃ

Voici ce que les fraises et la menthe du jardin m'ont inspiré ! Encore un bon goûter pour mes princesses.
Merci www.marmiton.org pour cette délicieuse recette.

MUFFINS AUX FRAISES ET À LA MENTHE

Ingrédients (pour 12 muffins) :
250 g de farine180 g de sucre en poudre1/2 à 1 cc de sel fin1 sachet de levure chimique2 oeufs20 cl de lait15 cl d'huile de tournesol125 g de fraises10 feuilles de menthe


Préparation :
Placer les moules en papier dans les moules à muffins.Tamiser la farine,le sel et la levure dans un saladier et creuser un puits. 
Dans un autre saladier, battre les oeufs, le sucre en poudre, le lait et l'huile. Verser ce mélange dans la farine et incorporer rapidement.
Laver, sécher  et couper les fraises en petits dés. Laver, essorer et hacher les feuilles de menthe. Incorporer le mélange à le pâte. Répartir le tout dans les moules en ne les remplissant qu'aux 2/3.Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 20 à 25 mn. Démouler les muffins dès la sortie du four et laisser refroidir avant de les déguster (si on arrive à résister !!!)

Esta é a receita que os morangos e a hortelã do jardim me inspiraram! Mais um bom lanche para as minhas princesas.
Obrigada www.marmiton.org por esta deliciosa receita.

MUFFINS DE MORANGOS E HORTELÃ

Ingredientes (para 12 muffins):
250 g de farinha180 g de açúcar1/2 a 1 c.c. de sal fino1 saquinho de fermento2 ovos20 cl de leite15 cl de óleo de girassol125 g de morangos10 folhas de hortelã


Preparação:
Colocar as forminhas de papel nas formas de muffins.
Peneirar a farinha, o sal e o feremento numa taça e formar um buraco.
Noutra taça, bater os ovos, o açúcar, o leite e o óleo.
Deite esta mistura na farinha e incorporar rapidamente.
Lavar, secar e cortar os morangos em cubinhos.
Lavar, secar e cortar as folhas de hortelã.
Incorporar a mistura à massa.
Repartir tudo nas formas enchendo-as aos 2/3os.
Levar ao forno a meia altura e deixar cozer 20 a 25 min.
Retirar os muffins das formas à saída do forno e deixar arrefecer antes de comer (se conseguirem resistir!!!)

J'avais envie de tester cette recette. Rien que d'y penser, j'en avais l'eau à la bouche !
Je l'ai donc testée et elle est approuvée !!! Miam, miam....

MUFFINS FRAMBOISES ET CHOCOLAT BLANC

Ingrédients :

230 g de farine

160 g de sucre
1 cs de levure chimique
1 pincée de sel
2 oeufs
8 cl d'huile
12,5 cl de lait
200 g de framboises (les miennes étaient surgelées)
200 g de chocolat blanc coupé en petits morceaux

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.

Dans un autre récipient, battre les oeufs avec un fouet. Ajouter l’huile et le lait.
Mélanger les deux préparations, juste pour qu’elles soient homogène. 

Ajouter les framboises, le chocolat blanc et mélangez de nouveau. Ne pas trop travailler la pâte

Répartir la préparation dans 12 moules à muffins.
Enfourner 20 à 25 min.

Laisser refroidir sur une grille et surveiller car des gourmands pourraient essayer de les manger avant !!!

Andava com vontade testar esta receita. Só de pensar, crescia-me água na boca! 
Testei e a receita está aprovada! Mmmmm....

MUFFINS FRAMBOESAS E CHOCOLATE BRANCO

Ingredientes:

230 g de farinha

160 g de açúcar
1 cs de fermento em pó
1 pitada de sal
2 ovos
8 cl de óleo
12,5 cl de leite
200 g de framboesas (as minhas eram congeladas)
200 g de chocolate branco cortado aos bocadinhos

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180°C (t. 6).

Numa taça misturar a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.

Noutro recipiente, bater os ovos. Adicionar o óleo e o leite.

Misturar as duas preparações apenas para obter uma massa homogénea.

Adicionar as framboesas, o chocolate branco e misture de novo. Não trabalhar muito a massa.

Verta a preparação em 12 formas para muffins.

Leve a cozer no forno durante 20 a 25 min.

Deixe arrefecer numa grelha e controle porque gulosos poderiam tentar comê-los antes!!!

Aujourd'hui je propose une recette pour manger du poisson d'une manière différente.
J'ai été inspirée par la recette du blog http://hojeparajantar.blogspot.pt. Les filles ont adoré et papa aussi !!!

 
GRATIN POISSON AVEC LÉGUMES


Ingrédients :
400 g de merlu
200 g de saumon
100 g de fromage râpé
3 gousses d'ail
50 ml d'huile d'olive
1 poireau
1 courgette
2 tomates bien mûres
10 feuilles de basilic (do meu jardim!)
750 g de pommes de terre
150 ml de lait
Herbes de Provence
sal, poivre et noix de muscade

Préparation :
Mettre 30 ml d'huile d'olive à chauffer dans une poele, ajouter les gousses d'ail émincées et le poireau coupée en rondelles. Laisser rissoler sur feu doux pendant 10 minutes.
Ajouter la courgette et les tomates coupées en dés, les feuilles de basilic et assaisonnex avec un peu de sel. Laisser rissoler pendant 5 minutes jusqu'à ce que la courgette soit tendre.
Transférer dans un plat à gratin.
Mettre les pommes de terre à cuire et 10 minutes avant la fin de la cuisson, placer le poisson par dessus. Retirer le poisson.
Ecraser les pommes de terre, ajoutez le reste de l'huile d'olive, le lait et la noix de muscade. Mélanger jusqu'à obtenir une belle purée.
Ensuite verser la purée sur les légumes, le poisson émietté, le fromage et les les herbes de Provence.
Gratiner au four.

 
 

 

Hoje proponho uma receita para comer peixe de maneira diferente.
Inspirei-me da receita do blog http://hojeparajantar.blogspot.pt. As minhas filhas adoraram e o papá também!!!

EMPADÃO DE PEIXE COM LEGUMES

Ingredientes:

400 g de pescada
200 g de salmão
100 g de queijo ralado
3 dentes de alho
50 ml de azeite
1 alho francês
1 curgete
2 tomates maduros
10 folhas de manjericão (do meu jardim!)
750 g de batata
150 ml de leite
Ervas de Provence
sal, pimenta e noz-moscada

Preparação:
Levar um tacho ao lume com 30 ml de azeite, os dentes de alho picados e o alho francês cortado às rodelas. Deixar refogar em lume brando durante 10 minutos.
Adicionar a curgete e o tomate cortados aos cubos pequenos, as folhas de manjericão e temperar com uma pitada de sal. Deixar refogar durante 5 minutos, até a curgete ficar macia. Transferir para um prato de ir ao forno.
Cozer as batatas em água e pôr o peixe por cima 10 minutos antes de terminar a cozedura. Retirar o peixe e cortar aos bocadinhos.
Esmagar as batatas, adicionar o resto do azeite, o leite e a noz moscada.
Misture tudo muito bem até obter um puré homogéneo.
Depois deitar o puré por cima dos legumes, o peixe aos bocadinhos, o queijo e as ervas de Provence.
Gratinar no forno.

MUFFINS CHOCOLAT / MUFFINS CHOCOLATE

Il restait encore des chocolats offerts à mes princesses pour Pâques. Ma fille plus jeune n'aime pas le chocolat (pour l'instant je l'espère ! Elle ne sait pas ce qu'elle rate !!!!) et la plus vieille n'en mange qu'à petite dose. Il faut croire que nous, les parents, avons été raisonnables dernièrement !!!!

J'ai fait la recette en double et les muffins ont eu un franc succès au bureau.

MUFFINS CHOCOLAT DE PÂQUES

Ingrédients : (pour 15 muffins)
2 oeufs
300g de farine
150g de sucre roux
1 sachet de levure chimique
100g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
25cl de lait
200g de chocolats divers et variés ! (cassez les grossièrement en morceaux)

Préparation :
Dans un saladier, mélanger le beurre préalablement fondu avec le sucre.
Ajouter les œufs.
Mettre la farine en pluie puis la levure et mélanger.
Verser le lait peu à peu, la pâte doit être bien lisse.
Concasser les chocolats en morceaux grossiers et les ajouter à la préparation.
Garnir vos moules à muffins de caissettes en papier et les remplir aux 3/4 de pâte.
Cuire 12 min à 180°C. Le muffins doivent être légèrement dorés et si vous plantez un cure-dents, celui-ci doit ressortir sec.

Ainda havia chocolates oferecidos às minhas princesas para a Páscoa. A minha filha mais nova não gosta de chocolate (por enquanto espero eu! Ela ainda não sabe o que é bom!!!!) e a mais velha come pouco. É de crer que nós, os pais, temos sido razoáveis!!!!
Fiz esta receita a dobrar e os muffins tiveram sucesso no escritório.

MUFFINS CHOCOLAT DE PÂQUES

Ingredientes : (para15 muffins)
2 ovos
300g de farinha
150g de açúcar amarelo

1 saqueta de fermento
100g de manteiga
1 saqueta de açúcar baunilha
25cl de leite
200g de chocolates diversos e variados! (partir aos bocados)

Préparation :
Numa taça, misturar a manteiga derretida com o açúcar.

Adicionar os ovos.

Pôr a farinha peneirada com o fermento e misturar.

Deitar o leite pouco a pouco, a massa deve ficar bem lisa.

Partir os chocolates aos bocados e adicionar à preparação.
Colocar nas formas de muffins, forminhas de papel e enchê-las aos 3/4 de massa.
Cozer 12 min a 180ºC. Os muffins devem ficar ligeiramente dourados. Se picar com um palito, este deve sair seco.

MON GÂTEAU FÊTE DES MÈRES 

Au Portugal, la Fête des Mères a été dimanche dernier. Pour marquer le coup, j'ai décidé de faire "MON GÂTEAU". 

Je suis plutôt satisfaite du résultat que ce soit au niveau goût qu'esthétique. 

Mais le mieux dans tout cela a été de voir le regard de mes filles. Elles étaient émerveillées en découvrant le gâteau pour le jour de leur maman. Elles sont vraiment adorables !

On a eu des invités à la maison et tout le monde a aimé. Je répeterai sans doute la recette.

Voici la recette du gâteau à la noix de coco :

Ingrédients :
Gâteau
- 375 g de farine
- 230 g de beurre à température ambiante
- 350 g de sucre
- 4 oeufs
- 25 cl de lait de coco
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 paquet et demi de levure chimique (6 cc)Crème à la noix de coco
- 150 g de sucre
- 230 g de crème fraîche
- 4 cs de lait de coco
- 100 g de noix de coco râpéePréparation :

Gâteau
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6), puis beurrer et fariner 2 moules à gâteaux de tailles égales.
- Battre le beurre jusqu’à consistance lisse, crémeuse et uniforme. 
- Ajouter le sucre et continuer à battre. 
- Ajouter les œufs 1 à 1 en battant bien après chaque addition. 
- Ajouter la farine mélangée à la levure et le lait de coco de façon alternée en commençant et en finissant par la farine. 
-Terminer avec la noix de coco râpée.
- Répartir la pâte en parts égales dans les 2 moules, et taper les moules sur le plan de travail pour retirer les bulles d'air.
- Cuire les gâteaux au four pendant 40 à 45 minutes en surveillant la cuisson. 
- Les laisser refroidir 5 à 10 minutes puis les démouler sur des grilles.

Crème à la noix de coco- Bien mélanger le sucre, la crème, le lait et la noix de coco dans un bol.

Assemblage
- Lorsque les gâteaux sont bien froids, découper les deux au milieu.
- Etaler 1/3 de la crème au coco sur la première moitié.
- Disposer la deuxième moitié du gâteau dessus.
- Etaler le 2/3 de la crème sur le premier gâteau.
- Disposer la première moitié du deuxième gâteau dessus.
- Etaler le 3/3 de la crème sur la première moitié du deuxième gâteau.
- Assembler avec la deuxième moitié du deuxième gâteau.

Décoration avec la pâte à sucre, un peu d'imagination et beaucoup d'AMOUR.
Et voilà le résultat:

O MEU BOLO DO DIA DA MÃE 

Em Portugal, o Dia da Mâe foi no Domingo passado. Por isso, decidi fazer o "MEU BOLO".

Fiquei bastante satisfeita com o resultado quer seja pelo gosto que pela estética.

Mas o melhor nisto tudo foi ver o olhar das minhas filhas. Ficaram maravilhadas ao descobrir o bolo para o dia da mamã. São umas queridas!

Tivemos convidados em casa e toda a gente gosto. Vou certamente repetir a receita.

Aqui vai a receita do bolo de coco:


Ingredientes:
Bolo
- 375 g de farinha
- 230 g de manteiga à temperatura ambiente
- 350 g de açúcar
- 4 ovos
- 25 cl de leite de coco
- 100 g de coco ralado
- 6 cc de fermento em póCreme de coco
- 150 g de açúcar
- 230 g de natas
- 4 cs de leite de coco
- 100 g de coco raladoPreparação:

Bolo
- Aquecer o forno a 180°C (t. 6) e untar duas formas de bolos de mesmo tamanho. Polvilhar com farinha. 
- Bater a manteiga até obter uma consistência lisa, cremosa e uniforme. 
- Adicionar o açúcar e continuar de bater.
- Adicionar os ovos um por um batendo bem depois de cada adição.
- Adicionar a farinha misturada com o fermento e o leite de coco de maneira alternada, começando e acabando com a farinha.
- Terminar com o coco ralado.
- Repartir a massa em duas partes iguais em 2 formas e bater com as formas na bancada para retirar as bolhas de ar.
- Cozer os bolos no forno durante 40 a 45 minutos controlando a cozedura.
- Deixar arrefecer 5 a 10 minutos e desenformar em grelhas.

Creme de coco- Misturar bem o açúcar, as natas, o leite e o coco ralado numa taça.

Montagem
- Quando os bolos estiverem bem frios, cortar os dois ao meio.
- Barrar a primeira metade de um bolo com 1/3 do creme de coco.
- Colocar por cima a segunda metade do bolo.
- Barrar com o 2/3 do creme o primeiro bolo.
- Colocar por cima a primeira metade do segundo bolo.
- Barrar com o creme de coco a primeira metade do segundo bolo.
- Colocar por cima a segunda metade do segundo bolo.

Decoração com massa de açúcar, um pouco de imaginação e muito AMOR.

E o resultado foi este (ver foto)