QUICHE BROCOLIS CHORIZO RICOTTA / QUICHE BRÓCULOS CHOURIÇO E REQUEIJÃO

Après le week-end chasse de mon mari dans le nord, ma belle-mère m'a gentillement envoyé quelques légumes, dont des brocolis. J'ai décidé de les cuisiner sous forme de quiche.

 

QUICHE BROCOLIS CHORIZO RICOTTA

 

Pour la pâte brisée, j'utilise tout le temps la recette trouvée sur le site www.marmiton.org. Facile, rapide, bonne ! 
http://www.marmiton.org/recettes/recette_pate-brisee-vite-faite_31639.aspx

Ingrédients :

2 cs huile d'olive
4 gousses d'ail
1 petit chorizo (200 g)
2 brocolis
1 pot de ricotta
100 ml de crème fraîche
100 ml lait 1/2 écrémé
3 oeufs
Emmental râpé
Sel, poivre

Préparation:

Faire rissoler les gousses d'ail et le chorizo et ajouter les petits bouquets de brocolis qui auront été cuits au préalable "al dente". Faire revenir une 10aine de minutes, éteindre le feu et laisser tiédir.
Entretemps écraser le fromage ricotta à la fourchette et le battre avec les oeufs entiers. Ajouter la crème fraîche et le lait. Saler et poivrer.
Après avoir étalé la pâte brisée dans le moule, y verser le mélange brocolis chorizo ainsi que le mélange ricotta oeufs par dessus.
Parsemez d'emmental râpé à souhait.
Faire cuire à 180ºC (th.6) pendant 30 minutes.

Depois do fim-de-semana de caça do meu marido no norte, a minha sogra teve a gentileza de enviar alguns legumes, entre os quais brócolos. Decidi cozinhá-los fazendo uma quiche.

QUICHE BRÓCULOS CHOURIÇO E REQUEIJÃO

 

Quando preciso de uma massa quebrada, sigo sempre a receita encontrada no  site www.marmiton.org. Fácil, rapide, boa! 

http://www.marmiton.org/recettes/recette_pate-brisee-vite-faite_31639.aspx

Ingredientes:

2 cs azeite
4 dentes de alho
1 chouriço pequeno (200 g)
2 brócolos
1 requeijão
100 ml de natas
100 ml leite 1/2 gordo
3 ovos
Queijo emmental ralado
Sal, pimenta

Preparação:

Levar a alourar os dentes de alho e o chouriço e adicionar os raminhos de brócolos que terão sido cozidos antes "al dente". Deixar cozer uns 10 minutos, desligar o fogão e deixar ficar morno.
Entretanto esmague o requeijão com um garfo e bater com os ovos inteiros. Adicionar as natas e o leite. Temperar.
Após ter estendido a massa numa forma, verter a mistura brócolos chouriço assim como a mistura requeijão e ovos por cima.
Polvilhe com queijo emmental a gosto.
Levar ao forno a 180ºC (t.6) durante 30 minutos.